香辣基围虾的做法

海货是很多人都偏爱的食材，尤其是日常生活海边的住户，基本上餐餐都开不动海货，这就是饮食结构的功效。海货的蛋白质含量非常高，并且脂肪率又极其的少，因而遭受许多高度重视健康养生一族人们的钟爱。海鲜品种有很多，非常简单的淡水鱼，也有较为价格昂贵的海叁、生蚝这些。

虾归属于海货的一种类目，殊不知在虾的大家族中，又分成许多类型，如明虾、草虾、皮皮虾这些。口感都各有不同。今日，我们就来了解一下一道菜的做法，香辣基围虾!

香辣基围虾的作法

原材料

主要材料：明虾300克;

调料：青尖椒2个,红尖椒2个,圆葱50克,麻椒10余颗,辣椒酱、姜片、蒜头、葱、香莱、米酒、白胡椒粉、鸡精粉、生抽酱油、香油、白砂糖、油辣子各适当;

作法

1.将明虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,清洗控干放进碗中,添加少量盐、白胡椒粉、米酒翻拌后腌渍20分钟;青红尖椒与圆葱清洗切成小丁，姜片与蒜头剁碎，葱鲜切花，香莱切条;

2.锅中放进适当的油,烧至五成热后放进腌渍好的虾,炸至虾身变为鲜红色后再用火灾炸一分钟上下,捞起来,控干油脂;

3.热锅加点油,放入麻椒炸成香气后捞起来麻椒不必,再放入葱姜末与辣椒酱,炒成香气;

4.放进青红尖椒与圆葱碎,炒成香气;

5.放入炸好的虾,适当的香油、鸡精粉、少量白砂糖，炒匀;

6.放进葱段与生抽酱油,淋入少量油辣子，炒匀后熄火,最终放进香莱炒匀就可以。

香辣基围虾，将虾的美味可口与辣极致的融合起來，给你吃起來招架不住。在几个人聚会活动情况下，做上一盘香辣基围虾，再喝上一杯凉葡萄酒，不可多得世间特色美食层面的一种享有!是否有点儿忍受不了了，那么就亲手做吧!