鸡蛋灌饼的做法大全

平淡的生活都会有非凡的事儿产生，别以为我们的一日三餐看起来是反复着，仿佛人生道路也是在反复着一样。可是我们每一个人都是有不一样的理想和追求完美，我们都期待可以完成自身的理想和心愿，但是接受现实，我们有很多无法进行的事儿，因此 平常的一日三餐可以让我们觉得一丝的宽慰，例如普遍的烤冷面便是一种很非常好的早饭挑选。

在早饭的莱单中，我们经常会看到烤冷面的影子。生鸡蛋再加蔬菜水果也有面点的混和，可以为清晨的人体补充早上需要的营养成分，假如一直早饭不要吃得话，对人体但是一个非常大的损害。应当没人期待可以损害自身人体的吧，那么就讨论一下烤冷面有什么作法。

1 作法一

车夫山特色小吃。把鸡蛋液灌入烙至半生不熟的饼内，再次煎烙而成。饼皮松脆蛋鲜香，烤冷面是信阳市、洛阳市地域的口味食品之一。

原材料：(制4个)

小麦面粉100克、葱段10克、生鸡蛋2个、食盐6克、食用油50克、五香粉2克

制做：

一、把小麦面粉加温开水(夏天用冷水)150克合成面糊，揉匀，抓出4个剂。

二、将面剂逐一擀成薄饼形，在饼[1]表面刷一层食用油，撒上葱段(2.5克)、食盐烤冷面(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由性格外向里卷起来，两边抹点油，立起来，用力按扁，再擀成饼形坯。

三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧开后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插进饼内顺两侧搅拌一下，使饼的左右两层皮分离去，取生鸡蛋1个磕碗内打撒，灌进饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，再次煎烙，待饼内生鸡蛋暄起來即熟。4个面剂均为此法纪完即成。

2 作法二

烤冷面便是一种特色小吃，始于山西晋中地域。在短期内内时兴于中部地区。

原材料：

批塔饼(Pitta Bread)1个，生鸡蛋1只，大葱1棵，油50克，盐，鸡精少量。烤冷面

作法：

1.将生鸡蛋打进碗中。将葱切割成葱段，添加碗中。另外依据本人口感添加盐，鸡精。

2.厚底儿炒锅中倒进油。火灾加温至7成热时，放进批塔饼。转中文火。煎至刚开始变为橙黄色时，将饼旋转。

3.用小刀在饼上画一个T型的张口。用筷子从接口处将饼挑动，随后将搅好的生鸡蛋倒进。再次用中小火煎至饼呈橙黄色;饼中的生鸡蛋烂熟后就可以。

现在有很多卖烤冷面的摊点，烤冷面也算一种早饭，有蛋有布有营养成分又便捷很火爆。

以上为大伙儿出示了二种做鸡蛋灌饼的做法，是否觉得一些艰难。大家都了解，开头难，全部自身第一次尝试的东西一定不容易，因此 以便自身可以吃上安全性又美味的食物，還是期待诸位可以以便自身勤奋一把，如同为完成自身的理想一样。