韭菜烙饼的做法

东北人大部分都很喜欢面点，这不但与她们长期性的饮食结构相关，也与谷物做为在所在位置上的遍布相关。我国的北方地区，关键的农作物是麦子，因此 ，大家的平时正餐便是面点。用面点制成的食材也是有很多种多样，如馍馍、鲜面条、小笼包、水饺这些。

饼是一种普遍的面点，并且饼的种类也是有很多种多样，有摊煎饼、油炸饼、馅儿饼这些，每一种饼都是有不一样的口感。苋菜摊煎饼是北方地区最普遍的食材，我们学习培训一下它的作法吧!

作法一

原材料

白玉兰花牌小麦面粉500克，粘米粉100克。

调味品

生鸡蛋2个，榨好的苋菜汁600克，盐8克，鸡精8克，味精8克，白砂糖5克，白胡椒粉5克，芝麻20克，食用油40克。

制做

1、取一钢盆，将小麦面粉、粘米粉倒进在其中翻拌，添加生鸡蛋、苋菜汁渐渐地调均匀成粘稠，放入盐、鸡精、味精、白砂糖、白胡椒粉轻轻地翻拌，即成苋菜摊煎饼糊。2、不沾锅容易上火，放食用油，用汤勺舀适当的摊煎饼糊，摊成薄饼形，撒上白芝麻，小火煎双面至翠绿色、刚熟(大概需要2-3分鐘)就可以起锅。3、将煎好的摊煎饼，放到干净的砧板上，打花刀成十二块，摆盘就可以。

特性

颜色翠绿色，口味滑嫩，苋菜味浓，营养丰富。

制做重要

1、调摊煎饼糊时，苋菜汁需要渐渐地的添加，不必一次加过多，以防调不均，造成很多的小麦面粉颗粒物。2、如果苋菜汁榨的太浓，调出去的色调过深，太绿时，能够天赋加点水。3、煎的情况下不必煎得太老，以防影响颜色，苋菜的营养成分也蒸发消失殆尽。

以上便是苋菜烙饼的做法，是否非常简单呢!苋菜浓厚的香气很多人都喜爱，并且韭菜的作用和作用也很非常好，针对男生而言是一种很好的食材。是不是你早已按耐不住了呢?那么就准备好食物，动手能力吧!