腊肉炒萝卜干

咸肉炒萝卜干是一种能够协助我们具有健脾开胃功效的食材，那样才可以协助我们更强的去消化吸收别的食材的营养元素。针对人体来讲，食材服用后给我们产生如何的益处，才算是我们去服用他们的唯一目地，因此 在服用食材以前最先需要做的便是掌握他们的一些特性和作用，那样我们服用起來便会更便捷。

但是掌握食材的作法也是很重要的，由于我们仅有服用相同食材的不一样样式才不容易感觉厌。不一样的作法展现出去的食材的营养成分也是会产生变化的，但是要是是健康有益的食材我们全是能够服用的。那麼腊肉炒萝卜干做法是什么呢?

原材料

主要材料：萝卜1根 咸肉150g 油2汤匙(10Ml)水豆豉10g 朝天椒5g

调料：盐、味精各5g 韭菜苔25g

制做

1、将萝卜清理干净，切割成小指宽度的条形，用细绳穿好，放到曝晒自然通风的地区，悬架晾干(记牢不必铺平晾干)，一周后就可以制成自做的萝卜条。

2、将萝卜条用温小水泡发，切割成小段，咸肉上烧开的炒锅，煮熟后切割成片状，预留。

3、锅里放底油，7成热，放进水豆豉和朝天椒，进行爆香锅后，马上放进咸肉片，略炒，待咸肉略微冒油，倒进萝卜条段，煸炒2分鐘，放味精、盐，添加韭菜苔起锅就可以。

从营养成分和身心健康的角度观察，咸肉对很多人，非常是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病病人和老年人盆友来讲，确实并不是一种适合的食材。咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素。咸肉采用新鮮的带皮五花肉，切分成块，用盐和小量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒粉、丁香花、良姜、小茴香等香辛料腌制，再经吹干或熏烤而成， 具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。

萝卜条带有一定总数的糖份、蛋白、胡罗卜素、抗坏血酸等营养元素，及其钙、磷等身体不能缺乏的矿物。萝卜条的维生素b2、铁制成分高，是高級健康养生食材，有“素山参”之盛名。近些年，生物学家发觉萝卜条含胆碱物质，有益于减肥瘦身，及其它带有的一种叫糖化酶能溶解食材中的木薯淀粉等成份，能推动身体对营养元素的消化，又可以把致癌物质的亚硝酸溶掉。

上边详细介绍了咸肉炒萝卜干的作法，原先它的关键原材料是咸肉和萝卜条，我们了解萝卜条是选用箩卜制做出去的，服用它的营养成分是很高的，能够协助我们补充维他命的成分。也有咸肉中带有的蛋白成份也是很高的，因此 服用咸肉炒萝卜对人体十分有利。