九节虾怎样做好吃

在我们日常生活，服用虾的种类是较为多种多样的，可是哪样鱼虾的肉更为美味，营养元素高些，还需要我们去了解一下有关鱼虾的详细介绍才可以恰当的选择出去。九节虾在我们平常应该是服用比较多的，因为它的肉厚肥梅，腥味儿不容易过重，因此 我们应当要对九节虾的做法有一些掌握，才可以作出美味的食物。

针对这类我们在日常生活中较为经常吃的鱼虾，我们不但要对它的做法有掌握，也要了解它能给我们的日常生活出示哪些的营养成分，那样才可以让我们在日常生活中补充一些要想的营养元素。

用材： 新鲜九节虾500g 、稍微磨碎的辣椒干2汤勺(30g) 、麻椒1汤勺(15g) 、蒜茸1汤勺(15g) 、姜片1汤勺(15g)、辣椒酱1汤勺(15g)、 芹菜粒1汤勺(15g) 、米酒2汤勺(30Ml)、黑胡椒粉1汤匙(5g)、木薯淀粉 2汤匙(10g)、 白糖 1汤勺(15g)、 盐 1/2汤匙(3g)、 生抽酱油 1汤勺(15ml)、 镇江香醋 2汤勺(30Ml)、 小香葱粒 1汤勺(15g)、 色拉油 1汤匙(5ml) 、油 1碗(250Ml实耗50Ml)。

作法

整理好的新鮮九节虾盛在碗中，加米酒和黑胡椒粉翻拌，腌10分钟，控干水份拌上干淀粉。低火加温沸腾中的油至4成热(用手臂置锅中上即可觉得略微热流)时，下腌好的九节虾，煸炒到虾身发红，马上捞起来控干油脂。锅中留2汤勺(30Ml)底油，进行爆香辣椒干、花椒粒、蒜茸、姜片和芹菜粒，添加豪吉成都天府三宝辣椒酱同炒3分鐘，炒成香气和辣椒油。将炸好的九节虾下锅，加入生抽酱油、盐、白糖和镇江香醋炒匀，并沿锅沿淋入少量开水。改低火焖煮一会儿，到料汁深厚、水份基本收湿时，撒小香葱粒，淋色拉油就可以起锅。

小提示 九节虾需事先剪去须、脚、嘴尖，并且用剪子从背部裁开，剥掉灰黑色的肠线。炒虾时要尽量避免滚动，以防将虾炒散影响美观大方。技术专业主厨一般会用“推勺”和“颠勺”的方法，便是出自于这一考虑到。

有关九节虾的做法，期待大家能够努力学习一下。由于文章内容详细介绍的九节虾作法非常简单，因此 我们要是去销售市场选购一些新鮮的九节虾就可以依据文章内容的流程来学了。九节虾的做法首要条件還是在于我们草虾的解决和下的调料。