牛肉干制作方法

常常应用牛羊肉能够协助身体清除人体的疲惫感，具备一定强筋壮骨强筋壮骨的实际效果，尤其是针对老年人盆友来讲，常常吃羊肉得话还能够益气，针对调养老人的人体较为有实际效果。但是要谈起牛肉的吃法，实际上有很多少数名族都非常的喜欢吃风干牛肉，吃着非常的有嚼劲，口味也很非常好。

但是许多 盆友在吃风干牛肉的情况下，都是挑选到商场去选购，实际上现在有许多 生产厂家生产的风干牛肉，挑选的牛羊肉并并不是上等的牛羊肉，如果是您要想吃身心健康的风干牛肉得话，建议您学习培训一下牛肉干制作方式 ，随后自己来制做风干牛肉。

制做流程

1、牛羊肉切成片，薄厚自身决策，薄厚炮制时间长一些，不适合把握。干红辣椒撕成段儿，葱根切成片，姜也切一片。取一小碗，倒进生抽酱油，酱油，米酒，盐，白砂糖调为汁。(酱油:生抽酱油:米酒3：2：3)。

2、把切完的嫩牛肉倒进碗里用冷水侵泡一个小时，充足除去鲜血及其除去肉的腥味儿。泡好后扔掉鲜血，把嫩牛肉的水份挤干，我手挤的。挤干后放进切完的葱和姜，米酒，小量盐，腌渍30分钟。

3、锅中倒进油，5成热时放进朝天椒和麻椒炒出香味。调成文火倒进腌渍好的嫩牛肉煸炒。炮制的全过程时会出许多 水，这水要扔掉。再次文火炒，一定要把水份炒干。这步很重要!

4、嫩牛肉炒干后把备好的调味品汁倒进锅中，再次煸炒到无汤的情况。撒进熟芝麻就可以，喜爱的能够放点孜然粉。下酒小菜。可当零食吃。家中的干红辣椒辣辣的，再天赋加点朝天椒就可以叫麻辣牛肉。

牛肉干制作方式 实际上十分的简易，但是由于风干牛肉并不是十分的好消化吸收，因此 针对脾胃不好的人而言，一定要留意少吃才算是，最重要的是老人，如果是有高血脂得话，风干牛肉一定要少吃，假如老年人盆友要想调养身子得话，最好能够选用少食多餐的方式 来服用风干牛肉。