茄汁龙利鱼

茄汁龙利鱼是有关龙利鱼做法中的一种，也是较为有名的一种，一般许多 的酒店餐厅全是把这家常小菜做为特色菜的，不难看出茄汁龙利鱼的口感应该是很好的，自然这也是创建在做的美味的前提条件之中的。我们来到街上便会发觉，许多 酒店餐厅全是有茄汁龙利鱼在卖的，并且一般的价钱也是颇丰的，因此 很多人常常会望而生畏的。

说到茄汁龙利鱼就务必说起巴沙鱼了。巴沙鱼这类鱼针对一般人而言還是不太普遍的，并且平常一般也是吃不上的，由于一般的菜市场是沒有巴沙鱼卖的，这关键是由于巴沙鱼的宝贵罢了。下边，就来详尽地详细介绍下茄汁龙利鱼的作法。

茄汁龙利鱼的制做食物

巴沙鱼500克、番茄2个、青笋1节、食用油适当、食用盐少量、葱适当、姜适当、木薯淀粉适当、番茄沙司80克、米酒适当、白胡椒粉适当、白砂糖适当

茄汁龙利鱼的作法

巴沙鱼也就是我较为喜爱买给梦馨吃的类型。做为高品质海底生物，巴沙鱼肉质地鲜嫩营养丰富、归属于出肉率高、美味可口的高品质海底生物。巴沙鱼仅有正中间的脊梁骨，刺又少、肉又多，从买回去的基本便是大小肉，沒有刺也基本上沒有一切腥臭味。我很喜欢抹点盐煎着吃，或是用来熬粥也非常非常好。

1、巴沙鱼化冰后，清洗抹干水分。修边成厚约1厘米的片

2、鱼肉中添加生姜片、少量盐

3、加米酒

4、加白胡椒粉、干淀粉、植物油1勺子

5、将全部食物抓匀，腌5分鐘

6、西红柿切割成块、青笋切成片

7、锅内放水和生姜片，加温至略微鱼儿眼泡，将鱼肉逐一放进水里，不必转动，汆1-2分鐘

8、烫至泛白，轻捞起来沥干水分预留

9、另备一锅，添加少量油，放进生姜片、西红柿块炒软。添加番茄沙司炒出香味，添加糖和盐调料

10、添加青笋片略炒匀

11、倒进龙利鱼片轻轻地煸炒至裹上全部料汁

12、添加少量芡粉把料汁略收浓，就可以熄火盛盘

营养成分作用

巴沙鱼的人体脂肪中带有不饱和脂肪，具备抗主动脉粥样硬化的作用，对预防心脑血管病症和提高记忆力、保护眼睛颇有好处。因此 巴沙鱼非常适在写字楼里一天到晚应对电脑上的工薪族。巴沙鱼中的欧米茄手表-3油酸，能够抑止眼睛里的氧自由基，避免 新血管的产生，阺低结晶发炎的产生，便是为何他是保护视力宝物的原因。

因此 ，根据上边针对茄汁龙利鱼的作法的详解，我们实际上能够发觉一点，那便是茄汁龙利鱼的作法还简直非常复杂的，因此 一般学得起來還是较为费劲的。可是坚信大伙儿要是锲而不舍、不必随便地舍弃就一定能够学好茄汁龙利鱼的作法，学好以后就可以自己在家用来吃完。