青梅酒怎么做

在中国广东福建一带，青梅果十分的广泛，但是大家了解青梅果，最开始还应当是以三国时期的青梅酒，实际上尽管青梅果有很多食用方法，但是青梅酒能够 算作它较为与众不同的一种食用方法。而目前青梅酒在中国有两个派系，一个是应用酒酿浸泡青梅果而做成的青梅酒，此外一种是应用青梅果发醇而成的酒。

实际上这二种青梅酒，能够 所是都有各的特点，假如说您要想学习培训青梅酒如何做得话，这二种不一样口感的青梅酒的作法，建议您必须学习培训一下，随后挑选一种自身最爱的青梅酒，那样才较为合乎您的口感。

泡青梅果用的纯粮酒，近视度数应当在50度以上。50度以上纯粮酒与梅混和后(1：1)酒度大幅度降低，恰好合适我们女士食用。

即然是泡浸水果酒，自然免不了细砂糖。青梅果的酸份太重，因此 需要加老冰糖调料。采用老冰糖最好用淡黄色的块状的黄冰糖，仅因黄冰糖甜些且含大量甘庶的纯天然成分。最终是泡梅酒的专用工具。酒是烈性的物质，因此 不能用塑胶专用工具。最好是采用广口的玻璃瓶子，便捷装取，密闭性好。这类玻璃瓶子是专业用于泡浸酒水或试验试试品的。

原材料：青梅果、纯粮酒、黄冰糖

专用工具：广口玻璃瓶子

1、青梅果：纯粮酒：黄冰糖的占比1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;

2、青梅果买回去后，用冷水洗干净(除掉果蒂，抹去外皮的黑污垢);

3、用干净无油无臭味的锅，烧开后把青梅果倒入，马上倒出去(姿势要快，要不然就变成熟梅了)，用冷水冲一会(低温);

4、青梅果冲过水时，用圆竹筛设备生活阳台掠干水份;广口玻璃瓶子清理干净，抹干水份，能用少量白酒消毒;

5、瓶里装进青梅果，按一层梅一层糖放，顺着瓶内腔慢慢引入酒，不必损坏青梅果和老冰糖的排列与组合，加至八九份满就可以，盖上瓶塞，置放荫凉遮光处。(糖可分2次来放，等第一次放的糖溶后再放进剩余的糖;隔几日晃动一下使糖遍布匀称，味儿更浓厚。置放3月后，能够 食用。建议大半年或一年后口味更优。 置放6月后，后能够 将青梅取下它用，也可再次放着侵泡。)

针对青梅酒如何做，坚信您早已学好了吧，假如说您要想了解自己做的青梅酒合不过关得话，最先建议您看一下青梅酒的色调，一般青梅酒的色调是十分的深入的，假如说您酿的青梅酒色调较为浑沌得话，则表明您制做失败了，那样的青梅酒是不可以食用的。