雪里红的腌制方法

更新时间:2025-01-02 03:40:31 阅读: 评论:0

雪里红是很常见的蔬菜,这类蔬菜水果在吃的情况下,对人体维他命补充实际效果十分非常好,并且雪里红自身水份就非常大,因此 吃的情况下,在推动身体小便上,也是拥有 一些协助,那雪里红普遍的制做方法便是腌渍,它是它最好的做法,但是很多人对雪里红的腌渍方式 并并不是很清晰。

在制做雪里红的情况下,需要对雪里红的腌渍方式 开展掌握,那样制做的情况下,才可以圆满的开展,促使制做雪里红的情况下,全是能够 了解该怎样开展最好。

雪里红的腌渍方式 :

原材料:鲜笋(毛重)8斤,盐1斤

作法:

1.将鲜笋择洗干净,将枯黄取下就可以了,假如从农家院田里新买的,要让它蔫二天;

2.清理:这流程能够 省去,等腌好啦统一清理;这些在室外席地腌的鲜笋无需清理。

3.如开展了第2步实际操作,那麼务必在阴凉处晾晒;(挑选晴朗的天气里洗雪菜,不然鲜笋非常容易霉变。即便是沒有霉变,那麼腌制后没多久后非常容易变腐。)

4.刹水:用500克盐刹水,我下班了渍上盐,隔日早上工作前攥水的。工作经验:一边加盐一边轻轻地搓鲜笋的茎(使用了分子生物学的基本原理,用盐来轻搓),那样能够 有利于鲜笋腌渍全过程维持翠绿。

5.鲜笋攥净,随后逐层码入干净的盆罐里,每一层必须撒一些盐,不必盖外盖,置放三天,每日必须滚动一次(排热),上边的放进下边去。

6.再度将水攥一攥,装坛,将剩下的盐和水烧开,凉后倒进,水未过鲜笋。假如家里有石块啥的最好是,压在鲜笋上边。

7.腌酸菜在第二十天后亚硝酸钠的成分最少,服用最身心健康。服用以前用洗米水清理掉不必要盐分就可以。

8.全部腌制全过程中不可以粘油。

以上便是对雪里红的腌渍方式 一些详细介绍,制做雪里红的情况下,挑选以上腌渍方法,促使雪里红在各层面全是会十分非常好,但是要留意的是,在吃雪里红的情况下,也是要适当的开展,那样吃的情况下,在对人体各层面上,不容易有一切的危害。

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