回民清蒸羊肉的做法

牛肉做为大伙儿常常服用的肉类食品之一，遭受了许多体寒人员和喜爱特色美食人员的喜爱，牛肉不但肉质地美味，营养成分极高，并且很合适常常体寒的女孩，而羊肉的做法也是有很多种多样：烤肉串，牛肉火锅，红烧羊肉，最好是的方法還是清蒸羊肉，那麼实际的作法和调料是什么呢?

清炖羊肉是大西北和华北地区(青海省、新疆省、内蒙古、甘肃、陕北等地)各中华民族钟爱的特色美食。清炖羊肉肉粉色鲜嫩，茶汤颜色清澈，最大限度的保存了阿斯曼牛肉特有的鲜美。

清炖羊肉非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多。另外牛肉是在我国老百姓服用的关键肉类食品之一，牛肉比生猪肉的肉质地要鲜嫩，并且比生猪肉和牛肉的人体脂肪、胆固醇成分必须少。

牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化，多吃羊肉有利于提升身体免疫力。牛肉500克，葱25克，箩卜少量，香莱25克，鸡精、盐、姜、醋、白胡椒粉适当。制做流程：1、将牛肉剁碎2.5公分厚为的块，姜用刀拍破，葱一部分切条，一部分切条;箩卜切两截;2、牛肉用沸水氽去血污，倒进陶制盆中，添加姜、葱段、箩卜、沸水(以未过牛肉为限)，再放到锅内的小铁架子上，锅内加适当的水(盆的下一部分应泡在水中)，盖紧盖子，烧至肉烂时去掉漂油，捞去葱、姜、箩卜，吃时添加葱丝、香莱、醋、白胡椒粉、芝麻油、鸡精、盐等调料。常见问题：1.牛肉的鲜血要漂尽，炖制不能用火灾，不然汤偏色2.水要一次性掺够，半途不可以放水3.箩卜不可以太早放进，不然汤味差。

以上便是有关清炖羊肉汤的作法及调料，网编友情提示，牛肉尽管营养成分高，但還是要适当服用，多吃素菜和新鲜水果。