油面筋塞肉

在当代日常生活，大家针对特色美食的规定愈来愈高，因而一些美味的东西全是大伙儿所追求完美的，在其中有一道菜很多人都喜爱，那便是油面筋塞肉，它是大家都十分钟爱的，那麼针对油筋面塞肉的做法大家都掌握了没有，针对这一问题，坚信大伙儿期盼掌握，下边我们就一起来详尽的了解一下。

油面筋塞肉是大家都十分喜欢吃的，针对这家常小菜，很多人都爱吃可是又不清楚该怎么做，因而大家都想要知道油面筋塞肉这家常小菜到底是怎么做的，那麼下边我们就一起来详尽了解一下油面筋塞肉的作法。

油面筋塞肉

原材料

油面筋，生猪肉，马蹄子，黑木耳，生鸡蛋，葱，姜，蒜，辣椒干， 辣椒酱，白胡椒粉，木薯淀粉，酱油，生抽酱油，糖.

作法

先将生猪肉挆成茸，马蹄子与黑木耳剁碎，葱末，生姜沫，蒜末，白胡椒粉，木薯淀粉，盐，糖一起放入生猪肉茸里当后朝一个方位用劲拌和使肉茸上力， 再加一个鸡蛋清也朝同一个方位拌和变成饺子馅.将油面筋用筷子先戳一个小圆孔， 随后轻轻地把面条里边压变成一个空心的壳， 再将拌和好的饺子馅， 一点点的填写开过一个口子的油面筋里真到填实才行.热锅放进适当油，放进蒜茸与辣椒干煸香，放进填完的面筋球悄为煎一下，再加上适当生抽酱油，酱油， 糖与辣椒酱炒匀，倒进适当冷水以面筋球的2/3，转低火微焖15-20分钟在再转火灾，添加适量水淀粉勾芡， 再滚一滚让料汁变稠后就可以歇火摆盘上餐.

油面筋塞肉

原材料

油面筋 一袋(约12个)

肉馅 一磅上下

生鸡蛋

葱

生抽、盐、糖、鸡精、芝麻油、木薯淀粉

木筷 一根

裱花蛋糕袋 一个，裱花嘴(选嘴粗壮的)

作法

1.用一根筷子将油面筋戳一个洞，随后用筷子头在里面轻轻地旋转，将面条内搅出一定的室内空间。

2.肉馅再加生鸡蛋、木薯淀粉、生抽、盐、糖、鸡精、芝麻油、葱段，并分批放水搅拌均匀。

3.将搅好的饺子馅装进裱花嘴，将裱花嘴当心放进油面筋的洞里，将饺子馅挤进。

4.将炒菜锅放适当油烧开，放入葱段、生抽和糖爆锅出香气后加适度的水，并倒进塞好饺子馅的油面筋，加适当盐和鸡精调好口感。盖上盖子，中文火炖15-20分钟，正中间适度滚动滚动油面筋。

5.将油面筋捞起来摆盘，炒菜锅里剩余的汤，加适当淀粉勾芡成稀卤料，浇在油面筋上就可以。

油面筋塞肉

原材料

油面筋 肉沫 葱 姜 米酒 酱油 生抽酱油 味精 盐 糖

作法

肉沫加蒜，葱段，生姜沫少量，盐，味精，生抽酱油，顺时针方向拌和

将油面筋用无名指戳一个洞，把肉沫塞进油面筋内(戳完洞，将內部轻按，给肉沫留大量的室内空间，谨记请别太用劲防止刺破)

发热锅中，待7分热，下葱段，下塞好的油面筋

加沸水，生抽酱油1勺，酱油1/2勺，火灾烧开后，调至低火盖盖子焖烧15-20分钟(待肉烂熟)

放糖，开大火收汁，盛出

根据上边的详细介绍，坚信大伙儿针对油面筋塞肉的作法都是有了一定的掌握，油面筋塞肉它是一道十分美味可口的菜，针对很多人而言都具备非常大的吸引力，因而我们一定要掌握油面筋塞肉的作法，那样才可以在生活起居中作出人间美味给亲人品味。