文蛤怎么吃

文蛤是我们生活起居中在沿海城市经常能见到的一种食品，关键生产于沿海地区一带，是大家都十分喜欢吃的海货食品，文蛤也有很多又称，大伙儿平常也叫蛤蜊，是我们的饭桌上经常见到的食物，那麼到底文蛤能够如何吃呢，下边我们就一起来详尽了解一下吧。

文蛤也叫蛤蜊，是大家都十分喜欢吃的海货食品，不但拥有 丰富多彩的营养成分，并且也是肉质地美味，是大家都十分喜欢吃的一种食材，那麼到底文蛤能够如何做着吃呢，下边我们来学习培训一下。

辣炒花蛤

原材料;花蛤蜊 1000克

调味品：姜2片、蒜2瓣、米酒1饭勺、郫县豆瓣酱2饭勺、白砂糖5克、食用油适当

作法

1。将蛤蜊放进盐水中几个小时，使其吐出来细沙及废弃物

2。炒菜锅加点油，油烧放进生姜片、大蒜瓣进行爆香，放进郫县豆瓣酱略炒，放进清洗的蛤蜊

3。火灾油爆，倒进米酒，白砂糖、煸炒匀称

4。待全部的海蛎子都伸开壳时就可以起锅

小技巧

1、泡蛤蜊的情况下在水要添加一些盐，那样蛤蜊不易死了，肉质地也新鮮。

2、假如你腿力如果可以的话，何不做下那样的健身运动：便是持续鱼缸换水晃动蛤蜊，让它晕掉，那样它便会持续把小石子吐出，一直摇至水已不混浊才行。嘿嘿，我是做不来这一工作中。

3、尽可能维持原生态，郫县豆瓣酱的盐味就可以了，千万别加盐，鸡精、味精也不必放，蛤蜊自身早已很美味了。

葱姜炒花蛤

原材料

蛤蜊，姜片，葱段，鲜红色椒丝，水豆豉粒，生抽，糖料，酒，吉士粉

作法

1.锅中放冷水煮沸后，倒进蛤蜊，见壳伸开就捞出，备用。

2.炒菜锅里加点油烧开后放进水豆豉粒和椒丝炒香。

3.倒进蛤蜊煸炒两下后添加葱段和姜片。

4.最终添加生抽，糖，米酒，，用吉士粉汁水淀粉勾芡，摆盘即成。

酱爆蛤蜊

原材料

蛤蜊，香油，海鲜酱，冷水，米酒

作法

1.提前准备一盆冷水，放适量盐，让水成盐水，把蛤蜊泡在盐水中，再滴一几滴植物油，侵泡二到三小时，让蛤蜊把细沙吐尽

2.把侵泡过的蛤蜊清洗干净，沥水

3.提前准备一个小盘子，用一茶匙香油，一勺海鲜酱，一勺米酒，三勺冷水的占比调配成料汁.葱切条，葱根和葱青分离，姜切条

4.锅中加水放两块姜烧开后，倒进蛤蜊，煮一分钟上下，见到蛤蜊一张张口，马上用筷子一个个夹起沥水备用

5.起油锅，进行爆香姜片和葱根

6.把刚刚调准的料汁倒进锅中，烧开

7.倒进焯山泉水的蛤蜊，迅速煸炒至料汁包囊住蛤蜊，出锅，撒葱段

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对文蛤的做法都是有了一定的掌握，它是大家都十分了解的一种海货食品，不但拥有 美味的口味，并且也有丰富多彩的营养成分和饮食疗法作用，文蛤拥有 补阴利湿的作用，因而大伙儿在生活起居中何不多吃一些。