虾酱炖豆腐的做法

虾酱炖豆腐的做法究竟如何的呢，我们先了解一下什么叫虾酱吧，虾酱我们又称为虾糕，虾酱的做法是根据许多 的小的新鲜虾添加盐后历经了发醇，碾成了的一种酱。虾酱的色调是暗紫色，虾酱的味道是美味的，虾酱具备丰富多彩的优质蛋白，虾酱里边还带有身体需要的碳水化合物，用虾酱烧菜是非常好的挑选。

虾酱炖豆腐是一道十分知名的家常小炒，我们要提前准备的原材料只需要采用虾酱和水豆腐，虾酱炖豆腐的做法是十分的简易并且食物很便宜，因此 虾酱炖豆腐备受大家的钟爱，下边我们介绍一下虾酱炖豆腐的做法。

虾酱别名虾糕，是以各种各样小新鲜虾放盐发醇后，经研磨做成的一种粘稠状酱，在我国沿海地区产河虾的地域均能生产。好的虾酱色调紫红色，呈粘稠状，味道鲜美，无腥味儿，酱质细致，沒有杂鱼，咸度适度。因为虾酱是一种贮藏发醇食品，在贮藏期内，蛋白会转化成碳水化合物，使之具备与众不同的芳香，味道美味，意犹未尽。并且河虾所含优质蛋白质溶解后变成便于身体消化吸收的钙，人体脂肪转换为油酸，因而虾酱另外也是蛋白质食物、钙和油酸的丰富多彩来源于。

主要材料：虾酱、水豆腐

调料：青笋、红萝卜、豆芽菜、葱、姜、蒜、辣椒干、白砂糖、味精

制做：

1、 水豆腐切一小块，青笋削皮切条，胡萝卜切丝，葱蒜切成片。

2、 起油锅，进行爆香辣椒干、葱蒜片，放进虾酱炒出香味。

3、 再放进水豆腐、青笋、胡萝卜丝、豆芽菜略炒，加少量白砂糖和冷水，盖上炖3分鐘，最终添加味精调均匀就可以。

上文我们详细介绍了一道經典美味可口的家常小炒虾酱炖豆腐，虾酱炖豆腐不仅味儿非常好并且制做也非常简单，我们能够在家里自身作出这道虾酱炖豆腐来，前文也得出了虾酱炖豆腐的详尽作法，我们能够依据前文的实例教程自己在家作出虾酱炖豆腐来。