做豆腐的方法和技术

水豆腐，是我们日常生活最普遍的豆类食品，也是我国的传统式食品，它味美而健康养生，其营养成分极高，含有铁、磷、钙、锌、维生素b21、蛋黄素等多种多样营养元素，也是我们素餐菜式的关键原材料。在我们生活起居中，其豆腐的做法有很多种多样，像煎、炒、炖、煮都能够。今日，就先共享3种豆腐的做法。

第一道是香煎豆腐

食物

水豆腐400克、食用盐、辣椒干、葱段、生抽、香油各适当

作法

1.水豆腐清洗，切割成片状预留。

2.炒菜锅烧电，油烧放进水豆腐煎至双面金黄色，捞起来控油补水预留。

3.锅内留底油，添加辣椒干段、葱段爆锅出香气，随后放煎好的水豆腐，添加适量食用盐、生抽、香油煸炒匀称盛出就可以。

第二道香辣水豆腐

食物

水豆腐200克、青红椒辣、盐、生姜沫、生抽、麻椒、香油各适当

作法

1.水豆腐清洗，切片状。

2.起锅烧油，油热放水豆腐小火煎至双面金黄色盛出预留。

3.锅内留底油，添加生姜沫、青红椒末、麻椒炒出香味，随后放水豆腐，加少量冷水焖煮，最终加食用盐和香油煸炒匀称盛出就可以。

第三道豆腐箱子

食物

水豆腐400克、食用盐2克、生抽6克、玉米粉8克、

作法

1.水豆腐清洗，切一小块放炒锅里煎至双面金黄色盛出预留。

2.将锅放灶火上，添加适量冷水、盐、生抽、玉米粉、煮至粘稠状，最终淋在煎好的水豆腐上就可以起锅摆盘。

它是三款不一样作法、不一样口感的豆腐做法，有长相、又美味可口，期待大伙儿可以喜爱！