咸肉的做法大全

腊肉关键在江西省或是湖南省这种地域会较为普遍，由于那边的人喜爱将生猪肉或是牛羊肉历经烤制的方式 来储存而且对食材开展提鲜。殊不知，腊肉在我们日常生活的做法有很多种多样，重要的作法就会有香菇炒腊肉和茶树菇炒腊肉，期待喜欢吃腊肉的小伙伴们能够试着一下这二种作法做出去的腊肉味儿。

香菇炒腊肉和茶树菇炒腊肉的方式 是较为类似的，仅仅我们下的调料不一样罢了，他们制做的情况下主要是对香菇和茶树菇开展解决和腊肉的清理，在将这种食物混在一起来炮制就好了。

香菇炒咸肉的做法：

方式 /流程

1. 将腊肉用温开水清理几次随后切切丁状。水豆腐清洗后切割成2X2X2cm的立方体。

2. 香菇清理后，有手掰成一小块，将水豆腐放进开水中焯1分鐘，随后捞起来备用。

3. 将腊肉丁凉水入锅，烧开后转文火再煮5分鐘，随后倒进水豆腐，锅开后，添加香菇，文火煮2分鐘。

4. 随后添加适量的盐再次煮至香菇烂熟，熄火后加小量味精。

5.最终倒进少量芝麻油，轻轻地拌和就可以服用。

茶树菇炒咸肉的做法

食谱作法：

1.提前准备需要的原材料结合。

2.腊肉切成片。

3.锅中烧开水，将清洗去根蒂的茶树菇在沸水里焯烫30秒后捞起来。

4.一样的将腊肉在沸水里过一下捞起来。

5.焯好的茶树菇制冷再切段预留。

6.炒菜锅中添加适量植物油，先将切段的茶树菇淋油爆锅一下，炒成香气后盛出。

7.炒菜锅加适当植物油，进行爆香姜片，葱段及其大蒜。

8.随后添加一勺的成都郫县红油豆瓣酱煸炒出香气。

9.以后添加焯水的腊肉片煸炒。

10.待腊肉炒成香气，逼冒油份，添加莴笋段再次煸炒。

11.最终添加爆锅淋油的茶树菇。

12.起锅前淋些生抽酱油调料着色就可以。

食谱小提示：

1.有关新鮮的茶树菇，有些人吃完会皮肤过敏，出現呕吐等状况，茶树菇在烹制全过程中一定要煮开煮透，服用沒有煮开的茶树菇非常容易造成呕吐等病症。

2.新鮮的茶树菇假如闻着有异味，切勿买。

3.茶树菇的解决：新鮮的茶树菇在烹制时，先过沸水焯烫一下，能够合理的除去苦涩味，随后很重要的一个流程便是要将焯过的茶树菇提早爆锅一下，煸出香气，这2个流程，炒成的茶树菇十分的肥硕爽口。

4.郫县豆瓣酱偏咸，在烹制全过程中，能够无需加盐份，以防咸了影响味蕾。

针对文章内容详细介绍的二种腊肉作法，期待大家可以努力学习，对大家在日常生活中服用腊肉有一定的协助。假如大家要想试着大量腊肉的做法，我们建议大伙儿能够多来关心一下我们发布的文章内容，坚信大家对腊肉的做法应当有更强的了解。