咸肉菜饭的做法大全

咸肉菜饭关键原材料选用的是菜也有腊肉。不一样的地区都是有不一样的作法，但是不会改变的便是实质的原材料。但是仅有作出不一样种类的菜饭那样才可以考虑大量人的追求，由于每一个人的口感全是不一样的，仅有把握不一样的作法才可以吸引住到顾客。在做食物情况下最关键的便是选用的原先也有调味品。

展现出哪些味儿的主要是取决于用的是哪些的调味品，它的挑选也是依据不一样人的口感，有些人在做菜饭喜爱添加一些辣椒酱那样服用起來口味便会火辣辣，它是较为非常容易提升胃口的一种方法。那麼腊肉菜饭的做法什么呢?

方式 一

原材料：腊肉适当,上海青适当(我的油麦菜),葱郁1根,姜片少量,稻米

作法：

1)将蔬菜清洗控干。腊肉切割成片状。葱郁清洗后剁碎。姜清洗后切条。

2)锅中倒进油，待油7成热时，放进葱郁碎和姜片进行爆香后，倒进蔬菜，煸炒至菜稍软就可以，不能炒至出水量。

3)稻米淘好后，放进电饭煲，倒进炒好的蔬菜，腊肉，拌和后盖板上外盖，按住电源开关煮

，电源开关弹起来后，拔出开关电源，用温存再次焖30分钟。

非常唠叨：

**这一菜饭，请依据自身的爱好挑选原材料的是多少哈，喜爱菜的多放菜，喜爱肉的多放肉，但提示一下，腊肉较为咸，别贪婪哈。

**北京市场能够购到上海青，但我认为用油麦菜也挺不错，且划算。

**平常我们做饭，河面到米的间距，大概是无名指的第一骨节的高宽比。但做菜饭，加水要少一些，煮的全过程中蔬菜会出水量，因而，河面到米的间距，大概到无名指的第一骨节的1/2就可以啦，见图上粉红色水平线部位。(深蓝色水平线为第一骨节的部位)

方式 二

作法：

1.腊肉一块(泡发)，上海青适当。

2.，腊肉切小傅，上海青切条(梗切小一点，叶片切大些)。

3.姜片用擦成末，用少量侵泡。(腊肉有一股腊肉的腥味儿，因此 要除掉)。

4.(最重要的一步)锅中不加点油，低火爆锅腊肉，直至干松，泼上点生姜水，两汤勺油，再次炒，炒成腊肉全身都沾上油之后开火灾，把蔬菜装进去，煸炒两下(千万不要久了，不可以出水量。蔬菜上沾了油就可以。

5.长粒檽米和一般米一比一混和，清洗干净。把炒好的腊肉和米，剩余的生姜水搅拌均匀。

6.水的占比一定要把握好，由于蔬菜也要出水量，因此 水恰好吞没米就可以，别害怕会硬放进电饭锅，按住做饭键，等跳掉后焖十分钟就可以。

留意：

腊肉不必买瘦削的，略微带一丁点肥的美味。

腊肉早已有异味了，不必放或者少加盐等一切佐料腊肉大约滚刀块是工作三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都不在乎。可是不必过多就行。

腊肉菜饭的做法上边详细介绍了二种方法，无论是也上边样的方式呈现出去，他们的关键营养成分全是取决于腊肉和应用的上海青里边，我们摘下服用腊肉是能够补充蛋白质含量的，由于腊肉的实质营养成分便是肉的营养成分。上海青是归属于蔬菜的食材，服用能够补充维他命。