香椿苗拌豆腐丝

提到香椿芽，坚信大家都不容易生疏，据统计中国是全世界唯一一个把香椿芽当蔬菜水果服用的國家。生活起居中最普遍的食用方法有香椿炒蛋、香椿芽炒瘦肉，但是炎热夏日针对油腻感的东西压根没胃口。那麼来个香椿拌豆腐丝吧!香椿芽有非常好的饮食疗法作用能清热去火、还能健脾养胃。

夏日炎炎很多人会感觉没有食欲，全都不愿吃，因而凉菜算作夏季的开胃下饭菜了。但是循环往复的凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆芽、凉拌萝卜丝、吃着吃着就腻了。今日就给大伙儿详细介绍一道新的凉菜香椿苗拌豆腐丝，一起看一下如何做?

作法一：香椿苗50克、熏豆腐丝500克、油辣子10克、香油10克、盐4克、鸡精2克。干豆腐卷起，切成细丝状。清洗香椿苗，掐掉不必要的杂叶。辣椒干上放到碗里，把油烧到六成水温，浇在里面。另外再添加一点芝麻油。把各种各样食物混和拌和在一起，用盐调料就可以。

作法二：先把香椿苗清洗，随后用盐腌一下。再和豆腐丝葱丝一起拌。调味品只放芝麻油或麻椒油就可以。喜爱甜的还能够加些糖，也美味。

作法三：人造革豆腐丝、香椿苗、鲜红色椒、小葱、盐、鸡精粉、食用油、辣椒干各适当。将人造革豆腐丝自来水略焯一下，目地是除去其本身的盐味。小葱取葱根，切细条;鲜红色椒也切细条，二者切完后，都用冷水侵泡一下，会看起来更清新。香椿苗掐掉不必要的杂叶，清洗，沥干水份，用一点点盐略微“杀”一下。将香椿苗与人造革豆腐丝混和在一起，葱丝和鲜红色椒丝也撒在上面，随后加入适量的盐和鸡精粉，撒在葱丝和尖椒丝上边，不必拌。

炒菜锅烧开，倒进少量食用油，水温8成热时(也就是刚开始冒鸦片了)，熄火，将几颗辣椒干放进锅中，并且用铁铲轻推，别让它糊了。10几秒后，将辣椒干取下，开枪，水温升到6成热时，将滚油浇在葱丝和尖椒丝上。随后用筷子将香椿苗、人造革豆腐丝翻拌就可以。

作法四：香椿苗、豆腐丝、尖椒、盐、鸡精、芝麻油各适当。将香椿苗清洗，掐掉不必要杂叶;尖椒清洗去蒂和籽切成细丝。把豆腐丝放到一海碗中，放上香椿苗、尖椒丝，放盐、鸡精、芝麻油翻拌就可以。

营养分析：水豆腐可益气、清热解毒润肺。香椿芽温性，有袪风祛寒的作用，适合于寒症外感风寒者。现代科学科学研究还确认，香椿芽具备美容养颜、抑菌作用，用鲜香椿苗捣取液汁收面，可医治面疾、滋养皮肤，具备不错的美容养颜作用。

根据以上几个方面的简易详细介绍坚信大伙儿早已学会了香椿苗拌豆腐丝这家常小菜了吧!香椿芽具备清热去火的作用，而豆腐丝具备非常好的滋补养生功效，因而在夏天服用香椿苗拌豆腐丝是十分非常好的挑选，在酷热夏天大伙儿何不动手能力制做一道口味与众不同的清新开胃凉菜吧!