葡式蛋挞的做法

西式简餐，好像变成了大家日常生活的一种时尚潮流。殊不知，吃牛排时，一些食材是务必品尝到的，不要吃到他们，就总觉得是没吃快餐一样，如同蛋黄酥。蛋黄酥，的口味非常细致、柔美，不但是很多小朋友们的最喜欢，還是许多大大家也很喜欢的食品。

实际上，蛋挞的做法非常简单。如今的大家，不只是会去外边的西餐店吃蛋挞，自身空闲之时，也会做一些西餐厅来犒劳自己。那麼，今日我们就学习培训一下葡挞的作法吧!

原材料：低筋粉270克，高筋粉30克，酥油45克，块状麦淇淋250克，牛乳500ml、白砂糖适当、生鸡蛋2个。

作法

1、挞皮原材料：低筋粉270克，高筋粉30克，酥油45克，

做法

块状麦淇淋(包入用，可以用植物黄油替代)250克，水150克。家中沒有高粉，都没有现有的低筋粉。就用的中粉：(普通面粉)270g 玉米粉50g(大约20%，减少面粉筋度)配的低筋粉。也没酥油，就用的食用油。

2、以上原材料混和搓成光洁的面糊，醒20分钟;让麦淇淋在室内温度变软，放进保险袋擀成0.6cm片状;面擀发展片，麦淇淋放到正中间是面片长短的1/3。

3、随后把面片折三折后，用面片包起来麦淇淋，当心的擀发展条。再将条形四折(如同叠被)。再反复一次以上流程(擀长，叠四折)。随后用保鲜袋包起来，松驰20分钟。

4、松驰完毕，擀成0.6cm上下的大面积(当心不必擀漏了，假如用植物黄油替代，要很当心的擀哦，非常容易渗油);随后将面片卷起来，用保鲜袋包起来放电冰箱松驰30分钟。

5、把牛乳、白砂糖、生鸡蛋2个、低筋粉15g混和变成挞水;从电冰箱取下松驰好的面，切割成1cm上下的段;随后在这其中的一面沾少量小麦面粉;沾小麦面粉脸朝上，放到摸具里压出来样子。

6、倒进挞水，七分满就行;随后放进电烤箱，放置220度烤15分鐘，热腾腾的葡挞就出炉了。

蛋挞的做法非常简单，要是游戏道具和食物准备好，再再加你时间观念的把控，色香味俱全的蛋黄酥便会搞好了!是不是你也有点儿按耐不住的觉得了，那么就准备好相对的食物和游戏道具，刚开始行動吧!它的美味可口绝对不会错过了你的行動!