怎样腌制咸鹅蛋

腌渍咸鹅蛋是做鸡蛋的一种方法，仅有把相同食材制做成各种各样不一样的种类，那样才可以考虑大量人的追求。因此 我们在平时的情况下中常常会把食材作出各种各样不一样的样式，那样不但营养成分提高了，并且还提升了大家服用的胃口。因此 把握不一样的作法对我们的服用還是十分有协助的。

平常我们品尝到的食材也是有和腌渍咸鹅蛋的特性是一样的，便是腌渍咸鸭蛋，但是他们的实质营养成分還是一些相近的，全是带有丰富多彩的蛋白的成份，因此 服用他们能够协助我们补充蛋白的营养成分，那麼如何腌渍咸鹅蛋呢?

1、河沙腌蛋法。备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当。腌渍时先将河沙倒进盆里，添加食盐、单方精油和水，拌和成粘稠，再将清洗晾晒的鲜鸡蛋逐一放进泥污，待鸡蛋匀称沾到细沙后取下，放进食品袋或别的器皿内，3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮。如果没有河沙，能用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土。

2、饱和食盐水腌渍法。水和盐的使用量按鸡蛋的是多少而定。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和(浓度值约为20%)。待食盐水制冷后倒进坛中，并将清洗晾晒的鸡蛋，逐一放入食盐水中，密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌渍的咸鹅蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。

3、面浆腌渍法。取小麦面粉适当，用开水调成粘稠，添加少量五香粉和纯粮酒并翻拌。再把清洗晾晒的鸡蛋逐一粘裹面浆，随后滚上一层食用盐，放进坛中，密封性坛口。食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天之后就可以取下烹煮。

4、纯粮酒浸制作方法。按每5Kg鸡蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备。浸腌时先将晾晒的鸡蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处，约30天就可以取下烹煮。

5、甜味咸蛋的腌渍。备辣椒酱食盐各一碗，清洗的新鮮鸡蛋数个，腌渍时将瓷罐用冷水清洗，并且用热水烫刷后擦拭，把鸡蛋逐一在辣椒酱中匀称蘸一下，再在食盐中滚一遍，随后轻放入瓷罐里，顶顶层撒食盐少量，盖上并且用包装纸严苛密封性，置放在荫凉阴凉处，30-40天之后就可以开罐烹煮。

6、辣咸酒气蛋的腌渍。取稠辣椒酱、纯粮酒，按8:2的占比调拌匀称，把清洗晾晒的鸡蛋逐一放进匀称滚蘸后，再在食盐中滚一遍，随后放进瓷罐内，严实密封，腌渍70-90天即成。这类腌鹅蛋呈辣鲜红色，香醇四溢，咸中中辣，味美怡人。

7、五香咸鹅蛋的腌渍：取麻椒、八角茴香、小茴香、姜片、食盐，用相等水烧开20分钟，倒进一瓷坛内，将清洗的鸡蛋泡入，封严坛口，40天之后就可以烹煮。这类鸡蛋香气浓厚，微咸爽口。

上边详细介绍了腌渍咸鹅蛋的流程，仅有恰当的把握了它的腌渍方式 ，我们自身就可以试着着去制做。腌渍过的食材，他们的香气会维持很长期这也是我们会挑选用这类方法展现食材的原因之一，但是仅有那样才可以尽快消化吸收它的营养成分。