怎样做面皮

我觉得大伙儿针对面这一专有名词应该是很了解的了吧?一些别人做生日的情况下便会吃面条的。面是一种简易又营养成分的特色美食，备受到很多人的钟爱。说白了，鲜面条便是以小麦面粉这些为原料生产加工制做而成的，鲜面条既能够做为正餐，又可以做为副食品，是一种老少咸宜的食品。大伙儿见到题型中的擀面皮，应当也并并不是很生疏的吧?下边我们就一起而言说擀面皮吧。

擀面皮是一种以稻米这些为原料生产加工制做而成的食材，擀面皮是一种老少咸宜的食材，坚信见到这里早已有好多人垂涎三尺了吧?下边我也来告知大伙儿有关一些制作面皮的方式 吧，请大伙儿听我一一道来。

洗脸。采用极好的小麦面粉放水合成偏硬的面糊，不用一切防腐剂，醒、揉至光洁。取一很大的器皿放水，将面糊放进，渐渐地揉动，不能揉散，那样面糊中的木薯淀粉慢慢溶解，水渐成奶白色，当水已混浊时，鱼缸换水再洗，直至洗出面条。

发醇。将稀面和水置放，沉定，去掉去冷水，添加酵母菌(发面水也罢)，发醇，夏天约一昼夜，冬天就需要适度升温，约三天，待其表层有泡，味味酸时就差不多了，工作经验多一些，重视不必已过。

糍面。将锅烧热，拿布粘油擦底锅，主要是以便不沾锅，将发醇好的面和水适当倒进锅内，用木锤搅拌，待面水融化浓稠时需用劲迅速擦动，直至面糊全沾在木锤上，用力捏之不沾，色呈透明色状就可以。

擀饺子皮。将糍好的面糊趁着热取得菜板上快速擀做成厚薄匀称的面片就可以。每一次少拿点擀，姿势要快，不必烫伤起泡，越薄越好。菜板能用夹层玻璃，擀杖多见金属制造，不锈钢钢管最好是，要光洁。

煮熟。将擀面皮放进大沸腾的笼屉上急火蒸7-9分鐘即熟，长时间不劲，过短则生。

将蒸好的擀面皮放凉，切条，加调味品。

看过上边的文章内容坚信大伙儿针对怎样做面皮应当早已拥有基本的把握了吧?应当都早已知道实际的做法与流程了吧?实际上制作面皮并并不是一件多么难的事儿，要是我们依照流程一步步来做，坚信大伙儿一定会取得成功的。大伙儿千万别迟疑了，快向特色美食迈进吧。