榛子的功效与作用及食用方法

榛子仁营养丰富，果干抽出除带有蛋白、人体脂肪、糖原外，胡罗卜素、维生素b21 、维生素b22、维生素E成分也很丰富多彩;榛子仁中身体需要的8种碳水化合物每样应有尽有，其成分远远地高过核桃仁;榛子仁中各种各样营养元素如钙、磷、铁成分也高过别的干果。

榛子仁自身含有植物油脂，使含有的脂溶性维他命更加容易为身体所消化吸收，对体弱多病、病后虚羸、易挨饿的人都是有非常好的滋补功效。它的维生素E成分达到36%，能合理地防衰老，预防动脉硬化，盈润皮肤的作用。

作用：

1.清理血管垃圾，推动胆固醇新陈代谢 榛子仁带有丰富多彩的人体脂肪主要是身体不可以本身生成的不饱和脂肪，一方面能够推动胆固醇的新陈代谢，另一方面能够清理血管垃圾，维护保养毛细管的身心健康，进而防止和医治高血压、动脉硬化等心脑血管病症。

2.健壮身体，推动发肓榛子仁的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙的主要成分。除此之外，榛子仁中钾、铁成分亦遥遥领先，针对增强抵抗力，抵御疲惫，避免 衰退都十分有利。常吃榛子仁有利于少年儿童的身心健康生长发育。

3.清目益脑，提高记忆力榛子仁中带有丰富多彩的维生素D源、B1、B2及维生素b3，有益于保持视力标准和上皮细胞组织体细胞的一切正常生长发育和中枢神经系统的身心健康，推动消化道作用，提高胃口，提升记忆力，避免 衰退。

吃法：

煎炸胡榛子仁

主要材料：胡榛子仁100 克。

调味品：食用盐、花生油。

制作方法：将胡榛子仁去杂清洗晾晒，放进食盐水中腌制。几个小时，捞起来控干水，入锅中炸至橙黄色，捞起来即成。

榛子仁枸杞粥：

原材料：榛子仁30克，枸杞15克，梗米50克。

制作方法：先将榛子仁捣烂，随后与枸杞一同放水煎汁，去渣后与梗米一同用慢火熬出粥即成。

榛子仁有补脾胃、养血力、清目健行的作用，并对解渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有好处。榛子仁还具备减少胆固醇的功效，防止了肉类食品中饱和脂肪对人体的伤害，可以合理地避免 心脑血管病症的产生。