榨菜头的做法

咸菜材质脆爽，口味美味，营养丰富，含丰富多彩的身体所必不可少的蛋白、胡罗卜素、膳食纤维素、矿物等。腌渍好的咸菜具备一种独特的口味，具备独特怪味和咸鲜香，脆爽可口，是我国名特产礼品之一。

咸菜的成份主要是蛋白、胡罗卜素、膳食纤维素、矿物等，它有“纯天然鸡精”之称，含有造成鲜香的成分，经腌渍发醇后，其味更浓。咸菜中带有磷酸、天冬氨酸、丙迄酸等17种矿酸碳水化合物，许多营养元素全是身体所必不可少的。

作法：

1、榨菜头清洗后晾晒水。

2、切割成你喜爱的咸菜样子。

3.倒喜欢你觉得炒这种菜你能放是多少盐再稍多一点的盐分腌到出水量。

4、把咸菜搓搓，抓干水时添加白砂糖.红嗨翻天剁辣椒.小量纯粮酒翻拌.自身把味儿调到合适的水平.略微咸些可以。

5、装进密封性瓶中。

6、放一星期后不冲鼻就可以倒出摆盘。

7、把榨菜头切条就可以。

咸菜能健脾养胃、补气血添精、增食助神。咸菜有“纯天然晕海宁”之说，症状晕机者在嘴中放一片咸菜咬合，会使心烦心态减轻。喝酒不适感或过多时，吃一点咸菜能够减轻醉酒导致的头晕目眩、胸闷气短和心烦感。