孜然豆角的做法

长豆角的种类有很多，在南方地区很普遍的便是那类长的长豆角，在北方地区是扁的长豆角，长豆角的食用方法许多，并且是很有营养成分的，在东北地区吃的数最多的便是炖豆角，和马铃薯一起可以作出很好吃的味儿来，假如可以放一些猪排骨就会更好了，今日我们详细介绍的是孜然豆角的作法，一定有非常好的味儿。

孜然豆角的作法大伙儿掌握吗，长豆角应该是我们常常都是吃的一种蔬菜水果吧，在平时的日常生活长豆角吃的也是比较多的，它无论怎样做都是有非常好的味儿，下边我们讨论一下如何做孜然豆角。

流程

1.提前准备孜然粒10克上下

2.准备好的长豆角放到沸水里煮

3.滴几滴植物油

4.待长豆角彻底煮开后捞起来，放进冷水中

5.锅中烧开后放进孜然粒爆锅至掉色出香气

6.放进煮开后的长豆角，煸炒

7.放进适当食用盐，既食

孜然粉专业知识详细介绍

孜然粉是维语，指的是安息茴香，原产地于东亚，沙特一带，在我国新疆省引入种植。孜然粉口味口味极其与众不同，颇具油溶性，味道芬芳而浓郁，碾成粉末状或捣碎后，用以烹饪牛、牛肉等，是烧、烤食品必备的上等调料，也是配置咖喱酱的关键原材料之一。

高品质孜然粉大多数呈浅绿色，香甜味浓厚，无发霉，结晶状。

“孜然粉”是维吾尔语音译。印尼生产的孜然芹有两个变异，種子灰黑色的称之为“Kala”;乳白色的称之为(Safed)，前面一种的味道最佳。

孜然粉营养分析

種子带有挥发油和油酸。油酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic　acid)、烯脂肪酸(Limonenic　acid)和脂肪酸(linoleic　acid)等。

烹饪主要用途：孜然芹種子粉末状有除腥臊、增香气的功效。关键作为解羊肉膻味及制做“咖喱酱”和“辣椒面”成份。其茎、叶西方人用以作酸菜。

1. 用孜然粉生产加工牛肉、羊肉，能够祛腥解腻，并可让肉质地更为美味芬芳，提升胃口;

2. 孜然粉具醒神通络，下火舒肝等作用，能祛寒去湿，行气健脾开胃，祛风止疼，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有功效;

3. 用孜然粉调料菜式还能防腐蚀除菌。

大伙儿对孜然豆角的作法应当有一些了解了，平常长豆角应该是很常吃的，针对那样的一种豆角的做法大伙儿也是要去掌握的，终究会出现非常好的味儿，我们必须能够去试着着做一下，那样的长豆角的食用方法一定不容易给你心寒的。