自制鸡蛋饼

东北人大部分都很喜欢面点，这不但与她们长期性的饮食结构相关，也与谷物做为在所在位置上的遍布相关。我国的北方地区，关键的农作物是麦子，因此 ，大家的平时正餐便是面点。用面点制成的食材也是有很多种多样，如馍馍、鲜面条、小笼包、水饺这些。

饼，归属于面点的一种，也是东北人最喜欢的特色美食之一，并且饼的种类和作法也是有很做种。在口味上，有些人喜欢吃硬的，有些人喜爱吃软的。鸡蛋灌饼，想来大伙儿都是做吧!

柠檬鸡蛋灌饼

生产 作用疫苗：美白皮肤、去斑、降火、润肠、身体排毒、益脑、减肥瘦身、舒筋活血

生产原材料疫苗：橘子1个 生鸡蛋3枚 牛乳少量 青豌豆少量

生产调味品疫苗：糖4勺子 盐少量 味精少量 木薯淀粉适当

生产作法疫苗

1)橘子去皮切成小傅，泡在牛乳里;

2)生鸡蛋打进碗中;

3)打撒生鸡蛋，添加糖、盐、味精、木薯淀粉打匀;

4)拌入鲜橙丁和青豌豆，翻拌;

5)炒菜锅加少量油，倒进鸡蛋液，小火煎熟就可以

荠荠菜鸡蛋灌饼

荠荠菜属应季蔬菜;营养丰富、爽口美丽动人、软嫩鲜香;早晨的营养成分食品

生产主要材料疫苗：生鸡蛋2个

生产辅材疫苗：油、盐、小麦面粉适当;荠荠菜适当

生产作法疫苗

1.提前准备清洗的荠荠菜，做好的鸡蛋液搅拌;

2.生鸡蛋碗里添加适量的小麦面粉和盐再拌和，加荠荠菜后再次搅拌;

3.炒菜锅升温，溫度不适合过高，控温后上添加少量油，底锅油放匀称。最好用热锅冷油，等油6成热时添加搅拌的流动性面浆摊匀成玉米饼状入炒菜锅;

4.待一面成形后越过饼来，再烙另一面，一般一张饼翻几下就熟透，自身要把握熟度。盖上盖子熟的快些，等烙好后取下来切片就可以了。

以上是2款鸡蛋饼的做法，在加工工艺上基本类似，仅仅在辅材上各有不同，这主要是以便顺从不一样的口感需要。鸡蛋灌饼，说白了，最免不了的便是这一点，因此 ，千万别忘记了加生鸡蛋就行!