自制火腿肠

香肠是以畜禽肉为关键原材料，加上填充料(木薯淀粉、植物蛋白粉等)，随后再添加各种各样调味料，选用腌渍、斩拌、高溫蒸制等制作工艺做成，其特性是肉质地细致、细嫩可口、方便使用、服用简易、保存期长。

很多人十分喜欢吃香肠，尤其是小孩子，但是外边卖的防腐剂太多了，减肥瘦身阶段更不能吃，实际上香肠的制做非常简单，自己做的身心健康又美味可口。下边就来详细介绍香肠的自做方式 。

主要材料：

500g五花肉

调料：

适当盐、五香粉、白胡椒粉、葱、味精

制做流程：

1肉清洗先剁碎一小块

2我不会爱吃姜就把姜泡茶随后把水放到饺子馅里，还可以把姜立即剁在肉里

3葱切割成末和肉一起剁碎肉茸

4取一个蛋清

5用蛋清把木薯淀粉搅稀，再加一点水

6肉茸里家盐，味精，白胡椒粉，五香粉和木薯淀粉拌和，用力摔两下

7取一个锡纸，紙上抹一点油，把饺子馅铺在一端

8卷起来两侧封死

9放到炒锅里蒸50分钟

10蒸熟后取下放凉切成片

在外面购买香肠时要购买延展性好的肉食品,延展性好的商品,肉的占比高,蛋白质含量多,口感好。香肠应放进冷藏室储存，保存期一般为180天。如不可以冷冻储存香肠，应尽早服用，尤其是在夏天或工作温度较高的地区。