榴莲煲鸭汤营养价值

自打榴莲果被引入国境之后，都褒贬不一。其主要是因为其味道及营养成分。榴莲果被称作“果中之魂”主要是因为本身的营养成分。即便榴莲果营养成分高，但很多人却由于其味道及价格行情而舍弃应用，实际上这仅仅短浅的只见到榴莲肉的使用价值。因为榴莲果的果核和核的净重占了总重的三分之二，全部很多人便会问榴莲果的壳能吃吗?

广州人最爱用榴莲壳熬汤服用，用榴莲壳配搭鸡、猪排骨等肉类食品食物一起熬汤，不但美味可口并且能清热解毒下火、补血补气养血和滋养滋阴。

榴莲壳的作用

清热解毒下火

俗话讲，营养成分都会皮里边。尽管一些极端化，可是也有些道理在这其中。（榴莲皮能吃的一部分是手指尖刺层下边的乳白色一部分）榴莲果吃多了大会上火，这个时候用榴莲皮熬水喝，放进小量的盐份，可以具有清热解毒降火的作用。

补血补气养血

用榴莲皮煲鸡汤、骨头汤等，不仅美味可口，还能够具有补气补血、补血补气养血的功效。尤其是对够去除胃寒有非常好的功效。

治牛皮癣

常常用煮榴莲壳的水冼澡得话，不仅可以对皮肤有非常好的保养功效，还可以对皮肤瘙痒等皮肤病有非常好的抑制效果。

在提前准备用榴莲壳熬汤以前，需要先加刀将榴莲壳里层的白瓤割下来，它才算是我们熬汤需要采用的食物。割下来的白瓤清洗后再切割成一小块，就可以用来熬汤了。用榴莲壳熬汤的使用量一般没什么大的注重，随你的情意想放是多少就放是多少吧，要是并不是非常少或很多就可以了。

榴莲壳煲老鸭汤

老鸭汤原本便是清热解毒润肺的生活中营养汤，再再加清热解毒下火的榴莲壳一起熬汤，其清热解毒下火的作用更为强悍了，非常合适这一易上火的秋燥季节。

原材料：老鹅肉大概1斤，二指宽的榴莲壳五六片，姜片3片，米酒、盐各适当。

作法流程：

1、将一整块的老鹅肉撕下鸭皮，肉斩成一小块，鸭皮也切割成一小块。

2、烧一锅加了姜片的沸水，各自放入鸭皮和鹅肉焯一下，捞起来沥水。

3、炒菜锅倒适当油烧开，先放进鸭皮炒成肥油，再放入鹅肉油爆两下，加蒜炒成香气。

4、倒进一定量的凉水煮沸并拨通白沫子，倒进石锅，加姜片和榴莲壳文火煲1钟头以上，加盐调料即成。