面粉的种类

小麦面粉是我们在平常都是品尝到的吧，非常是以面点主导的地区，小麦面粉吃的也比较多，小麦面粉的主要用途也是非常多的，在平常很普遍的便是制作馒头，各种各样饼，也有便是做饺子，拥有小麦面粉日常生活才会更有味道吧，那麼大伙儿掌握面粉的种类吗，普遍的有高筋面粉，低筋面粉。也有便是初级=筋粉。

在以面点主导的地区平常吃的数最多的应当便是小麦面粉吧，小麦面粉能够有很多的食用方法，用于制作馒头应当便是很普遍的主要用途，面粉的种类也有许多，也有一些专用型的小麦面粉也是很火爆的了。

一，面粉的种类：按蛋白的成分开展归类，现阶段我们一般把小麦面粉分成三类：

1 、高筋面粉(强筋壮骨粉、高蛋白质粉或面包粉)，蛋白质含量为1 2 %一1 5 %，湿面条净重