老豆腐的做法大全

在山东省许多的地区豆腐全是很普遍的一种早饭了，它也是我们平常说的老豆腐，大伙儿应当都了解老豆腐吧，很多人也是非常喜欢老豆腐的，尤其是早晨的情况下喝上一碗老豆腐也很好，豆腐早已是汉人很传统式的一种特色小吃了，如今遭受了全国人民的钟爱，下边我们看一下老豆腐的做法全集。

豆腐大伙儿应当全是吃过的，豆腐也就是我们平常说的老豆腐，无论是在南方地区還是北方地区，都是看到老豆腐，老豆腐的做法也有许多，非常是炒着吃味儿更强，老豆腐的做法全集看来一下吧。

豆腐

原材料

卤水豆腐，生鸡蛋，肉沫 尖椒 蒜泥 芝麻油 生抽酱油

作法

1;把卤水豆腐切成片，放进冷水中天赋加点盐泡一会，等水豆腐有点咸了捞起来凉着。

2;生鸡蛋一个弄成鸡蛋汤备用

3;尖椒，蒜泥，肉木，都切割成碎丁

4;热锅冷油，把晾晒的豆腐片放进鸡蛋汤中裹一下，放进油中炸成橙黄色，一片一片的摆盘

5;换芝麻油把肉沫蒜泥尖椒报炒，添加少量陈错，白砂糖，鸡精，味精，天赋加点米酒，生抽酱油，制成带点汤的调味品

炸好的豆腐，里嫩外脆，沾着调味品吃，味儿非常非常好的

蒸豆腐

原材料

豆腐1块，青蒜苗1根，熟食用油，盐，生抽酱油，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱

作法

1、豆腐(我们故乡称之为干子)一块切割成块，放进碗中。

2、添加盐、剁碎的青蒜苗、少量生抽酱油、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉(还可以无需放)，最终放进熟的食用油，放置锅内蒸上十来分鐘，起锅后将料拌开后就可以。

双菇豆腐

原材料

盐卤豆腐约1 500 g，草菇、平菇、皮肉、鱼子酱、香油、生蚝酱、八角茴香、八角、良姜、青椒、麻椒、大骨汤、猪板油、食盐、鸡精各适当。

作法

1、将水豆腐切割成块，绰水预留。

2、砂锅容易上火，加微信好友猪板油、水豆腐、草菇、平菇、皮肉、鱼子酱、香油、生蚝酱、八角茴香、八角、良姜、青椒，加宽汤炖牵制2钟头，待水豆腐起孔进味，放食盐、鸡精调料就可以。

实际操作要点

水豆腐种类要选定，务必要盐卤豆腐。

各种各样酱调味品要丰富多彩。

熟度要及时，使水豆腐起孔进味才行。

掌握一些老豆腐的做法全集是很有效的，可以作出不一样味儿的豆腐来，豆腐的营养使用价值也是很高的，我们在平常都应当多吃一些豆类食品，今日我们详细介绍的这几类老豆腐的做法也全是很火爆的，非常是蒸豆腐的味儿更强了。