肉骨茶配方

在当代日常生活，因为大家的生活水平在持续的提升，造成大家针对特色美食的规定也在持续的提升，可是有一些特色美食确是大家都十分喜欢吃的，肉骨茶便是在其中的一种，它是新加坡一种传统式的特色美食，那麼肉骨茶的秘方是啥，它是怎么做的呢，下边我们一起来了解一下。

肉骨茶是我们当代日常生活上都十分普遍的一种特色美食，有许多 人都十分喜欢吃这类特色美食，可是针对肉骨茶的秘方和作法，大伙儿还全是十分生疏的，因而下边我们就一起来了解一下肉骨茶的秘方。

作法一

食物提前准备：鸡排、食用油、山药、枸杞、干桂圆、茯苓、黑胡椒粉、甘草、八角、盐、生抽

制做流程：

1、“肉骨”是选用猪的猪排，将之斩成单骨约一指长的段状，焯水以后再低温后，除去表层的残渣。

2、随后，取一些来到“衣”的蒜肉，先用煎炸至橙黄色，再焯水除掉油脂，添加一些山药、枸杞、干桂圆等中药材，再添加茯苓、黑胡椒粉、甘草、八角等香辛料，随后将全部原材料放进煲内，放水用慢火熬约3-4钟头

3、加入盐等料粉，就可以变成一道具有异域口味的“肉骨茶”了。一般会搭配一碟“小米椒生抽”，供以蘸猪排骨或佐汤调料的用处，不喜食辣者也可以配上一般生抽。

作法二

食物提前准备：香辛料 (用茶包袋包好)，八角茴香棒1根，丁香花4-5粒，白胡椒粒1汤匙，枸杞1一茶匙，八角2粒、猪大骨 500克 (1 磅)，大蒜(不必削皮) 2 粒大，黑生抽1一茶匙， 水6-7杯，盐1一茶匙，油麦菜 1-2片(清洗， 分离)

制做流程：

1、将肉骨，香辛料包和大蒜放进一个大铁锅内。

2、把水倒进锅内后将它烧开。去掉汤表层的残渣，添加生抽和盐后改成文火煮至肉软。

3、先把油麦菜放入碗内铺底，再把肉骨和汤兜入碗里。加上白米饭和粘有生抽的切成片小辣椒一起吃。

作法三

食物提前准备：少人体脂肪的猪排骨2Kg，大蒜半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶调味品2包

制做流程;

1、用大铁锅装水10碗，猪排骨热开水去臊后嵌入，另外也把去皮后的大蒜、调味料包嵌入。

2、胡椒粉稍为捣烂嵌入，开火灾烧开后，改成低火。

3、当闻到香气渐浓，再把火稍稍收一些，但维持在微沸情况，这时候才以盐、糖调料。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对肉骨茶秘方都是有了一定的掌握，肉骨茶是大家都十分喜欢吃的特色美食之一，假如大伙儿想自己在家作出美味可口美味的肉骨茶，请参照以上我们为您详细介绍的几类肉骨茶的秘方，看上去难以，实际上是非常简单的。