家常炒肉的做法大全集

青椒炒肉应该是更为普遍的家常菜食谱了，关键便是有辣椒和生猪肉就可以，其他调料也不太注重，要是上火煸炒就可以。因此此菜实则非常好的懒惰的需要了。

1

便捷将肉切割成丝，可先将瘦猪肉切一片，再当心将小肉切成才条丝：

2

腌猪肉。将肉放进碗中，略添加食用盐、吉士粉、生抽酱油、米酒，翻拌，置放十分钟或更久：

3

在腌渍肉的情况下，可先将辣椒表层清洗。为能将朝天椒清洗，可先将朝天椒放进冷水中放盐泡一会再清理：

4

将清理干净的朝天椒用刀竖向割开，随后用刀将辣椒的籽和筋除掉，切成细丝条：

5

沸腾入油，油烧后爆锅葱、姜、蒜泥，进行爆香：

6

将腌好的热放进锅内迅速煸炒一会：

7

添加准备好的辣椒丝炒断生：

8

再添加味精、米酒迅速煸炒两下就可以起锅：

一开始想不到要传食谱，因此沒有照材料准备和煸炒时的相片，大伙儿担待第一步材料准备，1.葱取一小段切5mm段儿，剩余的再切5cm一大段2.姜切3片一片厚约3mm 3.蒜压裂切薄片4.生猪肉最好是选择胖瘦明晰的位置，白肉猪瘦肉分离切成片5.将葱段儿蒜厚片生姜片放一起预留；良姜，八角茴香，孜然粉，朝天椒，麻椒，八角置放在一起预留；

流程2

space

1.凉锅倒进食用油待油温度至五成热时放进良姜等香辛料煸炒3秒后放进白肉，火灾煸炒待白肉冒油后再次煸炒一小会议后放进猪瘦肉，2.改低火炒至猪瘦肉掉色以后倒进一丝米酒再次煸炒20秒上下后放进葱段儿等，待葱出香气以后添加盐，五香粉，酱油，再次煸炒3.炒成锅中的油稍微越来越少以后少加一点醋煸炒两下后放进葱一大段等，加开水未过肉面火灾烧开汤后盖板盖子改文火炖40分钟上下，加小量白砂糖，文火烧煮。