薏米煮粥前需要炒熟吗

由于薏仁米有去湿气美白皮肤的作用，许多 寒湿体质的女士喜爱用薏仁米泡茶。但生薏米性偏凉，立即煮喝易伤元气。炒过的薏仁米更为柔和，健脾胃功效提高，易泡发，还能长期储存，比较适合泡煮服用。

方式 /流程

1提前准备薏仁米。一次炒一碗的份量，大概能考虑十几天的使用量。用于炮制的薏仁米无需泡茶，冷水清洗凉干就可以。

2沥水后，用竹筛或相近的竹篓装盛，放到阴凉处晾干。有太阳更优。那样能够使薏仁米表层的水份挥发，炮制的全过程中不容易糊。

3架锅刚开始炮制。全线维持中文火，持续翻搅，防止炒糊。生薏米呈冷乳白色，煸炒全过程中会渐渐地变黄，出现细微浓烟，有香气。一般煸炒20分钟上下。

4炒过的薏仁米呈浅黄色，而且在表层有一些裂痕和热气泡。

5炒过放凉后，放进密封罐中，需要时取下泡茶就可以。

1、生薏米的功效

生薏米味甘，性生寒，归肺脾经、小肠经，芳香化湿的作用更为明显，可祛湿除风、清热解毒放脓、除痹止疼，对小便不畅、水肿、脚气和风湿病疼痛等成效显著。

2、炒薏米的功效

炒薏米是取净薏仁米用慢火炒，至微淡黄色、凸起时取下，晾凉，略微焦斑，微香。在中药材泡浸方式 里，也有一种是将药品与麸皮拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒进麸皮，使用量为薏仁米的十分之一，加温到起烟时，添加净薏仁米，炒至表层呈淡黄色凸起时取下，筛去麸皮后放凉，略微香味。此香味依据中药材炮制水平的不一样，又分成炒黄、炒焦和炒炭。炒黄是指用慢火炒成中药材原有的香味，或凸起、崩裂时为度。炒黄能缓解药的过偏之性，另外释放的香味，也有行气开郁的功效。炒薏米会柔和许多 ，对肠胃更强。