炒豆腐皮的做法大全

家庭主妇们的想像力和巧做拼接在一块，肯定能够让餐厅厨房和饮食搭配增辉许多。水豆腐，是家庭主妇们在平时的饮食搭配中常常选用的食物之一。水豆腐，的作法有很多种多样，每一种在深得做菜方法的家庭主妇手上都能够充分发挥出不一样的味儿。并且，豆腐的种类有很多种多样，如白豆腐、老豆腐、豆桨这些。

豆油皮做为一种豆类食品食品，也是大家日常饮食中常常触碰的食材。豆油皮的作法也是有很多种多样。今日，我们就科学研究一下炒豆皮的做法全集。

作法一

原材料

主要材料：油性皮肤200克

辅材：平菇(干)25克，毛笋25克，柿椒20克，辣椒20克

调味品：木薯淀粉(扁豆)5克，麻椒3克，姜10克，米酒10克，盐4克，鸡精2克，白糖3克，食用油30克

特点

色彩艳丽,滑嫩香醇。

作法

1.将豆油皮泡软清洗,切割成大棱形片,平菇切割成抹刀头,青红椒,毛笋象眼片.花椒泡水后留水预留.

2.平菇及毛笋入开水中焯一下捞起来.

3.勺内给油烧开,放进生姜沫炝锅,烹入生姜水,下豆油皮,香菇汤炒过.

4.加鸡精,用湿淀粉勾芡,淋入米酒出勺摆盘.

作法二

原材料

豆油皮、搅肉、葱、生抽、鸡精、麻椒、油

作法

1：把豆油皮泡好切条，葱切段儿预留。

2：锅中倒进少量油，待6分热当下几个麻椒，随后直到油8分热当下搅肉放进生抽，鸡精炒过了。

3：倒进切完的豆油皮煸炒两下就好了，豆油皮自身便是熟的仅用稍微炒下让它进味就可以了。

4：摆盘表面撒上葱段就可以。

以上是炒豆腐皮的二种作法，因为加进的调料和辅材各有不同，因此 ，在口味上也是有一定的区别。但是，不管怎样吃，都遮盖不上豆油皮的营养成分。你一直在制做的全过程中，能够依据自身的爱好，随意的挑选。