香鱼的做法有什么

鱼是我们当代日常生活十分普遍的一种食材，也是大家都十分喜欢吃的，香鱼是鱼的一种，香鱼拥有 与众不同的口味和美味的肉质地，是大家都十分钟爱的一种淡水鱼，可是针对香鱼该怎么做，大家都并不是很掌握，下边对于香鱼该怎么做，我们一起来了解一下。

香鱼是大家都十分喜欢吃的一种鱼，因为它肉质地细嫩，吃起來色香味俱全，是很多人饭桌上的必需菜，那麼香鱼到底该怎么做呢，很多人都想要知道，下边一起来了解一下。

香鱼堡

原材料

汉堡面包1个，蛋1颗，银鳕鱼肉1块，胡椒粉盐适量，纯粮酒适当，低筋粉适当，面包粉适当，油炸适当，芝士片1片，塔塔酱适当

作法

1.蛋打撒成鸡蛋液预留。

2.银鳕鱼肉清洗，控干水份，用刀整形成四方，撒上胡椒粉盐、纯粮酒略腌3分鐘后，沾裹上低筋粉、面包粉、做法1的鸡蛋液预留。

3.热锅，倒进油炸烧至180℃，渐渐地放进做法2的银鳕鱼肉炸至表层呈橙黄色，捞出控干植物油脂，即是鱼排预留。

4.汉堡面包横切面，放进电烤箱以120℃烤30秒至热，取下后依次放上芝士片、鱼排，浇上塔塔酱，最终盖上顶层汉堡面包就可以。

飘香鱼

原材料

鲫鱼(鲈鱼、桂花鱼，肉质地厚的鱼都能够)，葱蒜，水淀粉，糖，醋，生抽，油辣子

作法

1、鱼划开两截，烧一锅沸水，将鱼装进去，关文火，盖上外盖煮6-7分鐘，取下摆盘。

2、水淀粉、生抽、葱姜、油辣子、醋、糖、水搅拌成调味品汁。

3、锅烧电，倒进拌好的调味品汁，不断的在锅中拌和，越来越很浓稠后放辣椒油拌和一下，挖一勺淋到鱼上，洒葱就可以。

食家飘香鱼

原材料

鲤鱼800克，大白菜芯200克，香芋100克。调味品辣椒干200克，麻椒20克，盐、鸡精各6克，生鸡蛋30克，纯粮酒10克，十三香7克，郫县豆瓣酱40克，汤池老料汁8克，食用油1000克，芝麻10克。

作法

1、将鲤鱼屠宰，去鳞、头、尾、内脏器官，沿中骨将鱼类片下。

2、将片下的鱼类斜刀头成厚1公分的大面积;剁椒鱼头剁碎重5克的块，和鱼类一起添加盐、鸡精、生鸡蛋、纯粮酒、十三香腌制20分钟。

3、大白菜芯清洗，放进开水中火灾煮3分鐘至熟，再放进特别制作铸铁锅中;郫县豆瓣酱放进烧至七成热的食用油中文火爆锅出味，放进香芋与汤池老料汁小火烤15分鐘至熟，取下香芋和烧香芋的料汁一起放进铸铁锅内。

4、食用油烧至七成热，将腌好的剁椒鱼头放进油中文火炸3分鐘至熟放进铸铁锅中，再用烧至五成热的食用油文火将腌好的鱼肉滑熟放进炒锅中;将辣椒干、麻椒用烧至八成热的食用油炒出香味后连在油一起浇入炒锅内，撒上芝麻。

5、上菜后引燃基座中的乙醇，待炒锅烧滚就可以服用。

小技巧

特性

鱼类麻辣细嫩，饮食搭配有效。

注：汤池老料汁口感中辣，豆香浓厚，口感上有点像郫县豆瓣酱，仅仅甜味稍逊了许多。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对香鱼的家常做法拥有一定的掌握，香鱼是大家都十分喜欢吃的一种肉类食品，针对身体的身心健康也是有一定的协助，因而大伙儿在生活起居中何不多吃一些这类食材，假如文中对您有协助得话，那么就赶快个人收藏吧。