杏鲍菇和豆腐能一起吃吗

给大伙儿共享一道很下饭菜的家常小炒——杏鲍菇炒水豆腐，这家常小菜采用的食物简易普遍，并且作法也很省时省力，很合适平常奔忙繁忙的工薪族，只需要十分钟就可以进行这道营养成分美味可口又爽口的小菜，一起来瞧瞧吧。

做杏鲍菇炒水豆腐我们把食物买更好，早晨去农贸市场买一块新鮮的嫩豆腐，嫩豆腐也就是我们别名的豆腐，实际上很多人可能较为喜欢吃水豆腐，可是水豆腐由于太过度鲜嫩而不宜用于烧菜，豆腐的延展性较为强用于做杏鲍菇炒水豆腐很合适。然后买一根新鮮的香菇，新鮮的香菇闻着是含有一股甜杏仁的香味儿，买一根大辣椒，喜爱吃辣椒的能够 买2个小米辣提鲜，提前准备全头蒜头，做杏鲍菇炒水豆腐需要采用的食物便是这种。

食物备好，我们把买回来的嫩豆腐简易解决一下，我习惯性把买回来的水豆腐放到水里侵泡十多分钟，由于刚买回去的嫩豆腐上面含有一股豆腥味，在水中侵泡一段時间能够 合理除去这一味儿，如果大家感觉能够 接纳豆腥味得话，能够 立即省掉豆腐泡水的这一流程。将侵泡过的水豆腐切割成尺寸匀称的军用被子，切完的军用被子能够 在上面撒少量食用盐腌渍一会儿。把买回来的朝天椒清洗修边成辣椒圈，大蒜剥皮切割成蒜头末预留。

借着腌渍水豆腐的这段时间，我们然后把香菇解决一下，买回来的香菇用冷水洗干净，能够 多清洗几次，洗去香菇上的尘土和残渣，将洗干净的香菇切割成滚刀块，香菇块不必切得很大，很大的香菇块不易炮制进味。切完的香菇我们要把它焯烫一下，那样在后面炮制的情况下香菇非常容易炒过，锅中添加多一些水，水烧开把切完的香菇块倒进开水中焯烫，香菇焯烫時间不需要长时间，焯烫時间如果久了会影响香菇的服用口味，大约一分钟上下就可以了。

把焯烫直的香菇捞起来放到一旁，凉干在其中水份备用，直到香菇中的水份凉干后，出锅滚油，把锅中烧开，锅烧热在里面倒进适当食用油，油温度烧至五成热，便是把木筷放下去油会冒热气泡的情况下，能够 把提早早已切完的朝天椒和蒜泥装进去爆锅，在炒调料的情况下全线还记得要应用文火，防止朝天椒和蒜泥炒糊。待锅中的朝天椒和蒜泥都爆锅出香气，能够 把焯焯水的香菇放进锅中中煸炒两下，把文火变为火灾，用火灾将香菇中的菇香气炒出去。

因为香菇早已被焯焯水了，因此在香菇入锅后用火灾迅速爆锅两下，就可以将切完并腌渍好的军用被子放入炒菜锅中，由于采用的是嫩豆腐因此不必担心会被炒碎，水豆腐非常容易炒过，将水豆腐和杏鲍菇炒匀，接着在食物上添加一勺香油提味，一勺子豆瓣酱提鲜，沒有豆瓣酱可以用豆瓣酱取代，添加少量食用盐和一勺生抽酱油，将全部调味品和食物炒匀后，能够 和一个芡粉开展水淀粉勾芡，大蜡烛锅中的料汁收粘稠，就可以熄火起锅了。

一道健康营养又美味可口的杏鲍菇炒水豆腐就搞好了，美味可口料汁粘稠，水豆腐吃着细嫩滑爽，并且香菇的菇香气十分浓厚。这道杏鲍菇炒豆腐的做法简易非常容易学，并且需要采用的食物全是很普遍而且有营养成分的，只需要好多个简易的流程，就可以作出这道美味可口又下饭菜的特色美食，特别适合工薪族，学好的盆友能够 在家里做为自己和家人吃，要想从日常生活获得平淡的幸福，就从这顿简易又有营养成分的杏鲍菇炒水豆腐现在开始！