羊肉萝卜煲

熬汤注重的便是慢火慢炖，炖的时间长，料汁才会粘稠，营养丰富。熬汤，要有充足的细心，仅有细心的等候，才可煲出好汤。熬汤还要留意调味品的量，不能过多，调味品过多会影响到原汤的鲜香，会抢了主要材料的味，也不能下完少的调味品，仅有适当的调味品，才可让这火锅锅底提鲜而又不抢味。

熬汤也要留意不能正中间放水，要至始至终维持汤的原底，那样才可确保汤的原汁原味原汁原味。把握了熬汤的方法，才可煲出一锅好汤。牛肉素来清胃热，羊肉煲汤也是一种极其美味可口的食用方法，下边就来了解一下牛肉萝卜煲的作法。

主要材料：羊前腿肉300克,萝卜300克

辅材：小枣(干)15克

调味品：小葱8克,姜5克,米酒15克,盐2克,鸡精1克,食用油15克

作法：1.　羊腿肉清洗，控干鲜血，切片;

2.　姜蒜清洗各自切条、片预留;

3.　牛肉内放进米酒、生姜片抓匀，淹渍三十分钟;

4.　萝卜清洗，去须根，切割成滚刀块，绰水太凉;

5.　小枣清洗备用;

6.　锅内下油烧至六成热，放进葱段煸香，放进腌制好的羊腿肉，火灾煸炒淋油;

7.　砂锅内倒适当白汤，大火烧开后放进牛肉，小枣，沸腾后用文火焖煮2钟头;

8.　放进箩卜再次焖煮1钟头，放盐、鸡精就可以。

煲好一火锅锅底如同在感受人生道路，要细细慢火慢煲，人生道路还要一步一个脚印，渐渐地的把一生走完，在细细地煲煮的全过程中，携着细心，细心品味人生道路的每一段路，在细心的准备中，你也获得了细心与忍耐，在人生道路中感受点点滴滴幸福快乐。细心的品一火锅锅底，细心的回味无穷人生道路。