酸姜怎么腌制好吃

姜的食用方法有很多种多样，最普遍的便是作为料，广西省酸姜不清楚大伙儿吃过沒有，这也是姜的一种食用方法，这类食用方法平时少见，下边一起来看一下作法吧。

广西省酸姜如何腌渍美味

原材料：鲜姜，白砂糖，醋，蒜，盐

作法：

1、鲜姜自来水清理干净并晾晒，切割成适合薄厚的生姜片

2、将切完的生姜片放进到没有没有水的器皿里边，加一些盐腌渍半小时，用温开水清洗掉姜表层的盐，随后晾晒。

3、将醋和白砂糖放到锅里边烧开，烧开就立刻熄火，彻底晾凉之后，倒进生姜片的器皿中，将敲碎的大蒜瓣也放到器皿里边。

4、将器皿密封性好，放到电冰箱里边冷冻，好多个钟头就可以吃完。

广西省酸姜腌渍方式

原材料：口味脆爽的新细嫩嫩姜适当，白砂糖(可换为老冰糖)、浙醋(可换为白醋、苹果醋或其他的醋)、大蒜瓣、盐各适当。

1、嫩姜用冷水清洗表层，再完全晾晒生姜表层的凉水，切割成你认为适合的厚生姜片。

2、切完的生姜片放到器皿中，加少量盐翻拌后略腌三十分钟，再用凉开水清洗掉不必要的盐份，凉干。

3、浙醋和白砂糖放到放锅里开后熄火，彻底晾凉，倒进盛装生姜片的器皿中，再把大蒜瓣敲碎放进器皿里，翻拌。

4、把器皿密封性起來放进冰箱冷藏室，腌渍好多个小时后即成酸姜。

做酸姜要注意什么

生姜片历经好多个钟头的腌渍就早已进味了，生姜片也会变为浅浅的淡粉色。腌渍酸姜的情况下放点大蒜瓣能够消毒杀菌，另外也可以让生姜片越来越更为粉色，健康保健实际效果也更强。

广西省酸姜如何做发红

能够在泡姜里边多放蒜，蒜不但能除菌，还能让生姜片越来越更为的红。能将刚开始是乳白色的，进味的全过程中是会渐渐地的变为淡粉色的。在家里里边也是能够做的，多放蒜就可以让鲜姜发红了，蒜是用于提鲜的，适合就行，不必放过多，放多了就该影响口感了。