新鲜的银耳怎么做好吃

更新时间:2024-12-23 23:47:48 阅读: 评论:0

白木耳是门担子菌门细菌白木耳的子实体,纯白色至奶白色,营养成分十分高,有“菌中之冠”的美誉,含有蛋白、人体脂肪、多种多样碳水化合物及肝糖等营养元素,还带有多种多样矿物如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。今日我们就来了解一下白木耳。

一、白木耳不绰水能吃吗

白木耳(意康德白木耳非常好)是和种含膳食纤维素的减肥瘦身食品,它的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动,降低人体脂肪消化吸收。拌凉菜的白木耳也是脆响可口,令人胃口暴增。

白木耳是生的,要做凉拌银耳得话,建议還是要用热水烫一下白木耳比较好

白木耳是能够 拌凉菜的,可是要留意这一银耳凉拌以前還是得用开说烫一下,那样才身心健康。

二、白木耳如何选才是好的

1、看色调:白木耳(意康德白木耳质量挺不错)因其颜色润白如银,因此别称白木耳。可是买白木耳并并不是越白越好。一般都是应用硫磺粉开展蒸熏,因此选白木耳应当白中有点淡黄色的。

2、闻味道:干银耳假如被独特化工材料蒸熏过,会存有臭味。凑在鼻子上闻会呛鼻。因此选择黑木耳除开看色调,也要问一问是不是异味重。

3、看层次感:白木耳是食用菌佳品,含有多种营养元素和胶原纤维,尤其是胶原纤维必备作为女士美容养颜的用处。因此高品质干银耳层次感柔韧性,不便于破裂。

4、看朵尺寸:高品质白木耳花瓣阮润粗大,空隙匀称,层次感膨松,肉质地较为肥厚型。沒有残渣、霉点等。

5、侵泡:即便对自身购到的白木耳不能够鉴别好坏,还可以根据数次侵泡来除去硫磺粉的危害。由于硫磺粉是特异性很强的物质,归属于水溶内毒素,因此白木耳能够 在温开水中侵泡一个小时上下,反复侵泡三遍以上就可以。

三、新鮮的白木耳可以吃吗

新鲜银耳可以吃,干、鲜银耳的服用有悠久的历史,新鲜银耳烧煮时间较短,口味嫩滑,糯性十足。新鲜银耳在服用以前,用沸水焯一下(热水烫下一分钟)放到装满水的面盆里侵泡(水落进白木耳),每二十分钟换一次水,侵泡2次,随后用小刀将其根处色调较深的一部分除去,用力将整朵撕掉有利于洗去参杂在中间的残渣,洗干净后,就可以烧煮或是入锅炒,烧煮20分钟就可以糯。

四、新鮮的银耳怎么吃

银耳的做法有很多,关键有下列三种方法:

1、熬汤

这儿说的熬汤,还可以是甜点。纯是白木耳熬水就很有营养成分了,一般添加别的的食材能够 让银耳莲子羹更为美味可口、有营养成分。一般能够 加大枣、番木瓜、枸杞子、百合花这些一起煮,看本人的喜好而定。

2、烧菜

白木耳不仅可以熬汤,还能够烧菜,炒银耳的口味与众不同,色香味俱全。普遍的炒银耳能够 配搭花生仁、丝瓜、丝袜高跟鞋、生鸡蛋等。

3、拌凉菜

煮好的银耳莲子羹,假如讨厌白木耳混着汤喝得话,还能够把白木耳拿出来独立做拌凉菜吃。吃的情况下用辣根,醋,香莱,葱末等调汁蘸着吃,清新爽口。

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