黄油饼干的做法

伴随着文化生活的发展趋势，大家慢慢由吃饱了向吃好变化，现如今时期，吃已变为一种文化艺术，刻骨铭心地影响大家的日常生活，各种各样食品五花八门，大家在吃文化艺术中进行猛烈的争夺，在吃客流行的今日，大家对特色美食的了解，晋升美味可口，特色美食也以更为新鲜的姿势出現在我们眼前。

就拿曲奇饼干而言吧，各大超市中，各式各样的曲奇饼干任你选择，各种各样口感的夹心饼，梳打饼，玉米饼，肉松饼等，各种各样，总有了你没试着过，想来很多人想动手做一做爽口的曲奇饼干，下边就来详细介绍无盐黄油饼干的做法。

黄油饼干

作法一

主要材料： 低筋粉200g 植物黄油110g 鸡蛋黄2个 细砂糖60g 婴儿奶粉20g

作法：1.将鸡蛋黄、蛋白质分离出来。

2.将无盐黄油室内温度下变软，用打蛋器打成泛白、为色调变淡。

3.分批添加细砂糖打匀。

4.将鸡蛋黄分次添加到无盐黄油中，打匀。

5.低筋粉、婴儿奶粉筛粉入盆里切拌匀称。

6.搓成表层光泽度的面糊，包上保鲜袋入冷藏室三十分钟备用。

7.取下面糊后用擀面棍擀成面片，用曲奇饼干摸具压出来样子。

8.用刀取出曲奇饼干坯，摆入烘烤盘。

9.小烤箱150°，中高层、蛋糕烘焙15分鐘。

10.烤至边沿上色就可以。

作法二

原材料：无盐黄油240G、细砂糖120G、鸡蛋黄48g、低筋粉360g、盐少量、吉利丁少量。

作法：1、无盐黄油滚刀块放进干净的面盆里室内温度变软后(能随便的用手戳出一个小孔的水平)搅拌匀称，再加细砂糖搅拌匀称;

2、分次添加蛋清粉搅拌匀称;

3、添加少量吉利丁搅拌匀称;

4、添加筛粉的低筋粉和盐翻拌成无盐黄油面糊后，分层挤扁裹入保鲜袋或薄膜袋放冷藏室30分钟;

5、将发硬的面糊在砧板上滴许高筋面粉(避免 粘紧，中筋面粉还可以)，擀成3mm上下厚的片状，(面糊要擀的很匀称)，用曲奇饼干模压成型后，移进放好锡纸或锡箔纸的烘烤盘;

6、将曲奇饼干放进180度加热的电烤箱，中高层烤10分钟，边沿着色就可以(这步很重要，一定要呆在周围自身观查，见到曲奇饼干边有点儿变黄调焦就可以了)。

吃着自己做的黄油饼干，在安静的午后，再泡一杯茶，享有舒适安逸的午睡。或在漂亮的早上，太阳撒落之时，吃着自己做的黄油饼干精神充足的，进到一天的运行状态，享有幸福生活，就需要学好认真日常生活，感受生活美满。