秋刀鱼的做法大全

秋刀鱼是刀鱼的一种，可是针对秋刀鱼的做法大全，了解的人還是非常少的，这是由于秋刀鱼的价钱在一般的状况之中是太贵的，因此 一般的别人一般是不容易买秋刀鱼来吃的。很多人吃到秋刀鱼的情况下，大部分全是在餐馆里边或是是他人的酒宴的宴席以上，可是一般大伙儿品尝到的秋刀鱼的做法都仅仅一种。

秋刀鱼的肉质地十分美味，因此 吃过的人，一般全是吃过难以忘怀的，让人回味无穷好长时间的。可是秋刀鱼在许多情况下全是太贵的，仅有已过清明节后，秋刀鱼的价钱才会有一定的降低，此刻喜欢吃秋刀鱼的盆友便会买回来吃。下边就而言说秋刀鱼的做法大全。

焖刀鱼

食物

刀鱼，糖，米酒，花椒面，盐，蒜

作法

1.刀鱼去内脏器官清洗，切割成三角块，添加米酒，盐，花椒面腌渍三十分钟。

2.锅内给油烧开，把刀鱼煎至双面发黄

3.都煎好后用锅中的底油把蒜炒香，添加糖，生抽，少量水，再把刀鱼倒进炒糖色就可以。能够少量些盐。

小技巧

煎的情况下粘些木薯淀粉焖出去表皮较为软，喜欢吃硬粒的可以不粘木薯淀粉立即煎熟。

家常刀鱼

原材料

生姜粉，葱，麻椒，油，刀鱼，蒜，盐，郫县豆瓣酱1勺，味积鲜，醋少量，水，香莱

作法

1.刀鱼整理干净清洗切条。

2.锅内放适当油，加几颗麻椒炸香，放进葱段、生姜粉(小男人吃不出来生姜了)、蒜泥、盐、一勺郫县豆瓣酱、味积鲜、少量醋一并炒，随后加适度的水。

3.最终把刀鱼段放进，煮啊煮，料汁快收干时加香莱段，起锅。

清蒸刀鱼

原材料

刀鱼，葱，姜，盐，动物油

作法

1.刀鱼去腮随后从剁椒鱼头里将鱼皮肠拖出，洗好之后，依然是详细的一条鱼

2.鱼的身上弄点米酒，抹上盐，摆上姜蒜腌10分钟，上锅前放点动物油

3.炒锅煮沸后放进刀鱼，蒸8分鐘就可以。拣去姜蒜

这三种有关秋刀鱼的做法基本全是很普遍的，可是另外确是很多人喜欢吃的几类作法，这关键是由于这几类作法一般都是把秋刀鱼的鲜香充分发挥得酣畅淋漓。有一点大伙儿要留意的便是，在做秋刀鱼的情况下，米酒不可以少，要不然做出去的秋刀鱼是有味道的;此外，在做的情况下，最好是放点姜片，那样能够反味。