梭鱼怎么做

梭鱼的营养成分是很高的，也是归属于鱼的一种。它的脂肪率是非常少的，因此 服用梭鱼的不容易发胖的，就凭这一点挑选服用梭鱼的人都是提升的。由于如今的人全是以瘦为美丽的，但是吃食材也是务必的，因此 一般来说脂肪率少的食材都是被胖长胖的人挑选。但是一般淡水鱼的食材脂肪率都非常少。

人体所需要的营养元素是许多的，这就是为什么人要去服用肉，鸡，鱼这些这种食材的原因了，是以便消化吸收他们的营养元素，那样才会让人体更为的健硕，因为了解他们的营养成分与人服用的益处和作法是很重要的，那麼梭鱼怎么做呢?

枸杞子淮山药梭鱼汤

新鮮的梭鱼结合了淮山药的味儿，味儿浓醇，营养丰富。

原材料主要材料：梭鱼一条;淮山药一根，

调料：枸杞子，香莱，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，干淀粉，纯粮酒

作法

梭鱼去鳞、鳃和内脏器官，清理干净，切割成小段。 将切完的梭鱼用盐、纯粮酒、干淀粉沾汁10分钟。 起油锅，将梭鱼段双面煎黄。锅内放水、生姜片、小量盐，火灾烧开，低火煮20分钟。 淮山药清洗，削皮切块状，马上放进锅中煮10分钟。最终添加泡开好的枸杞子煮2分鐘熄火，再添加白胡椒粉、味精、香莱段就可以。

小技巧

药削皮切成片时，最好是戴手套，以防手痒。

药最好是在块入锅时再去皮，以防掉色。

药不必久煮，用筷子能插动就可以，时间长了会烂而大便不成型。

一定要用食油煎过，煮成的鱼头汤才会浓醇。

潮式蒸梭鱼

原材料:梭鱼1条，蒜、葱段各少量。调味品食盐1小勺，鸡精1/2小勺，生抽适当，白砂糖少量，食用油2一茶匙。

作法

1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏器官，清洗，改为一字连刀形，摆入盘里。

2、将蒜切割成茸，出锅烧开，添加食用油、食盐、鸡精、生抽、白砂糖炒出香味，匀称地撒在梭鱼上，入炒锅蒸8分鐘取下，上撒葱段，淋滚油即成。

原材料更换

用海鳝更换梭鱼，称潮式蟠龙鱼。

口感转变:用西柠汁调料(用白米醋、白糖、柠檬水、吉士粉调成)，称之为西柠汁蒸梭鱼。

水豆腐梭鱼汤

原材料主要材料：梭鱼3条，水豆腐1斤

调料：香莱，姜片，小葱，盐，大骨汤精，白胡椒粉，醪糟汁

作法

1、梭鱼去鳞、鳃和内脏器官鸡腹腔黑色粘膜，清理干净，切割成段。 2、起油锅，爆小香葱、生姜片。 3、锅内放水、小量盐和鱼段，火灾烧开，低火煮15分鐘。4、水豆腐切片，放进锅中煮5分鐘。 5、最终添加白胡椒粉、大骨汤精、香莱段就可以。

小技巧

水豆腐不必和鱼另外入锅，水豆腐煮的時间过长之后会丧失嫩滑的口味。

上边详细介绍了三种做梭鱼的方式 ，每个不一样的作法带来我们的营养成分全是不一样的，第一种是枸杞子淮山药梭鱼汤，它是一个十分滋补养生的食材，针对一些体质虚弱的人而言是非常好的滋补品。第二种是潮式蒸梭鱼，它是维持了梭鱼的本来味儿和营养成分，最终一种是水豆腐梭鱼汤，添加了水豆腐促使汤更为嫩白。