蒜香鱼的做法

蒜香鱼是做鱼的一种方式 ，它的实质和别的的鱼类全是一样的，它带有丰富多彩的蛋白。针对一些怕发胖的人群而言多服用一些淡水鱼的食材，既可以补充动能并且还不容易摄入人体脂肪。淡水鱼的食材相对性于别的的食材而言脂肪率是很低的，每个不一样的鱼都有着着自身与众不同的营养成分。

我们需要去服用不一样类型的食材的原因，是由于每个食材的营养成分全是不一样的，而我们人体的所需要的营养元素是许多的，因此 服用大量有营养成分的食材是很有利的。但是前提条件便是先要掌握它具备哪些的使用价值和作法很重要，那蒜香鱼的作法是什么呢?

新鲜鲫鱼1条(约500克),蒜头50克,麻椒10克,香油10克,食盐、白胡椒粉、米酒、白砂糖、味精、鸡精各适当,特别制作蒜香料,注;100克,食用油1500克(约耗75克),圆葱丝、香莱节各50克

作法：

1、鲫鱼去鳞抠鳃，从背部做手术后取下内脏器官，在鱼身两边各剞数刀;麻椒用温开水侵泡后，同蒜头一起在菜板上放刀铡成椒麻蒜香泥。随后将鲫鱼纳盆，再添加椒麻蒜香泥、香油、食盐、白胡椒粉、米酒、白砂糖、味精、鸡精等翻拌，腌制约1钟头。

2、炒菜锅容易上火，引入食用油烧至三四成热，将腌制好的鲫鱼下下锅中，浸炸约3分鐘后，用力轻按鱼身，视略微发硬时捞起来，待水温升到六七成热，再入锅再炸至金黄色松脆时，捞起来，打花刀整条，装进垫有圆葱丝和香莱节的股票大盘中。

3、净锅容易上火，立即放入特别制作蒜香料炒出香味，起盖子在盘里鱼的身上，即成。

注：特别制作蒜香料的制作方法：

原材料：蒜头500克　香炸粉200克　杏仁100克　咖喱酱50克　芝麻50克　白砂糖50克　食盐20克　鸡精5克　味精10克　五香粉50克　辣椒面50克

制作方法：蒜头剁碎细茸，经放进冷水中侵泡后，过滤水再放入四五成热的锅中中，炸至色呈金黄色时捞起来;香炸粉炸至酥香;杏仁炸酥后剁碎末;芝麻下锅炒出香味;最终将全部原材料混和匀称，即成。

上边详细介绍了蒜香鱼的作法，它的关键原材料是蒜头和鲫鱼，它不但能够消化吸收鱼的营养还能够消化吸收大蒜可我们产生的益处。服用大蒜能够合理的协助我们具有除菌的功效。还能够提升我们的胃口，因此 恰当的把握它的作法是服用的唯一方式。还能够依据自身的爱好添加一些调味品。