爆炒猪肝的做法

很多人都喜欢吃牛肝，因为它的口味，更因为它的营养成分。猪肝的做法有很多种多样，大家有的情况下会偏重于立即煮熟了吃，也有的人喜爱做凉拌菜吃。总而言之，每一种食用方法都拥有 不一样的口味，也刺激性着不一样人的味觉需要。

猪肝的做法虽然有很多种多样，可是油爆这道加工工艺的作法，却能够将牛肝的香气淋沥的呈现出去。大家对于此事也是招架不住。如今，我们一起学习一下油爆猪肝的做法吧!

主要材料：牛肝,

调味品：米酒,生抽,葱蒜

作法

1、清理。听说用冷水加少量白米醋把牛肝泡两个小时才最好是，時间来不及了，我还在饮用水水龙头下重重地敲打牛肝，直至觉得把內部的有害物打出去才行。

2、切成片，用米酒、生抽腌15分鐘上下。

3、红萝卜、葱蒜切成片，丝瓜切条。

4、跟平时烧菜一样，炒葱蒜和红萝卜，至红萝卜变松变金黄色，放进牛肝火灾不断的煸炒三分钟上下，放进黄瓜条起锅加味精就可以。

饮食搭配小知识

1、牛肝是猪身体有害物质转运站和祛毒人体器官，因此 买来的新鮮牛肝不必急切做，先将牛肝放进水流下清洗十多分钟，随后放到水里侵泡三十分钟，以除掉牛肝中的鲜血。

2、牛肝不容易烹调的很嫩，太也不容易太老，以炒至看不见有血为标准。

3、牛肝入锅速率要快，用筷子划散的实际效果要比炒勺快，以防牛肝粘肝或结团。

以上便是油爆猪肝的做法，是否一些贪吃了呢!在胃口大好的一顿饭里，爆炒猪肝也是会给你多吃一碗饭的。爆炒猪肝的美味可口绝对不会令你心寒的。倘若不敢相信，就亲力亲为试一下吧!吃在口中，热腾腾的，大量的是美在心中的觉得。