风干肠的做法大全

风干肠，说白了，实际上是指吹干过的腊肠。可是实际中還是有很多人是沒有吃过风干肠的，因此 ，真说起到风干肠的做法全集，一般了解的人還是很少的，这关键便是由于大伙儿针对风干肠的不了解罢了。可是坚信大伙儿针对腊肠還是较为掌握的，由于大伙儿在平常的日常生活里是常常可以吃到风干肠的。

风干肠便是根据某类方法制干的腊肠，因此 在味儿上边和一般的腊肠是沒有一切差别的，仅仅在口味上，风干肠要略微硬一点。这一点可以说既是缺陷也是优势，由于除开有时会咬没动以外，风干肠另外还会越嚼越香的。下边就来详解低处干肠的做法全集。

干肠土豆块

主要材料：干肠(约100g，即2两，细细二根半上下)，马铃薯3个。

辅材：植物油，盐，生抽，花椒粉，葱根(7公分)，蒜(4小瓣)。

作法

1、马铃薯打皮，切成片清洗，用冷水侵泡着预留;干肠切成片预留;葱根切割成葱段。

2、调烧菜时要的配料：生抽适当，花椒粉适当(按照本人口感)，葱段，三者放进同一小盘子里就可以。

3、锅中滚油，油至6成热时，加土豆块，让土豆块略微过一下油，往返煸炒，大约7分鐘上下后成出预留。大蒜瓣拍出来蒜浆后切割成一小块预留。

4、锅中滚油提前准备烧菜，油无需过多，别糊底锅就可以了。油烧至5成时加调好的配料，炒成香气后加干肠，再次煸炒，约2分鐘后添加已过油的土豆块，按照本人口感放盐，低火煸炒约7分鐘上下，要起锅时加拍出的大蒜瓣，炒成蒜香熄火成盘就可以。

小技巧

土豆块并不是非得淋油，只不过是它较为不喜欢熟，因此 我给它加热一下。蒜我是之后才拍的，由于那般蒜味不易走掉。

老干妈辣椒酱干肠蛋炒饭

原材料

老干妈豆豉酱2勺子，干肠切成片(自主酌量)，焖好放凉的白米饭4小盘子，生抽少量，植物油少量

作法

1、锅中滚油(剩余油要适度，别太少，要不然非常容易糊底)，至5成热时添加老干妈豆豉酱，煸炒出香气后添加干肠片;

2、煸炒约一分钟后添加白米饭、小量生抽和盐(根据本人口感酌量添加)，煸炒8分鐘上下至小米粒上色匀称就可以出锅。

上边详细介绍的二种风干肠的做法是较为广泛的二种作法，并且在实际中常常会被大家吃到，由此可见火爆水平還是很高的。风干肠的做法全集有很多，另外风干肠的味儿也是有很多的，基本上不一样的作法，做出去的风干肠的味儿，一般也是不一样的，因此 ，之后大伙儿如果还有机会得话，比不上细细地品味。