川味炸酱面的做法

许多人到日常生活饮食搭配上都会试着过杂酱面的味儿，大家都了解这一杂酱面的味儿是每一个地区的都不一样的，由于饮食搭配和区域文化的差别造成的。有的人会感觉川香的杂酱面是最美味的，因此 今日就和大伙说说有关川味炸酱面的作法，坚信有很多人全是特别喜爱的，比不上向下看一下。

川香的杂酱面含有的味儿是更加浓厚的，因此 针对一些重囗味的人而言得话，味儿是更强的。川味炸酱面的作法实际上更注重的是肉酱的做法，大伙儿何不看一下学习是如何的。

基本內容

炸酱的做法：

原材料： 生猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣酱、生姜沫、油、五香粉。

作法：

1、取一锅中，倒进食用油，油八成热后放进肉沫，用炒勺将肉沫压散铺平

2、肉沫炒掉色后，炒成香气，用文火熬5分鐘;

3、添加切碎的郫县豆瓣酱，再次煸炒;

4、再次用文火煸炒，直至膨松的肉沫变为干燥颗粒物，添加生姜沫再次文火熬煮;

5、加入五香粉。搅拌均匀后就出锅。

杂酱面的作法：

原材料：生抽、醋(生抽和醋的占比为1:3)、花椒面、味精、干辣椒粉、葱段、香莱末、白胡椒粉、芝麻油。

作法：

1、将生抽、醋(生抽和醋的占比为1:3)、花椒面、味精、干辣椒粉、葱段、香莱末、白胡椒粉、芝麻油放进碗内;

2、将煮好的鲜面条控干水份，放进碗内，随后浇上炒好的炸酱;

3、搅拌均匀就可以服用。

上边便是向大伙儿详细介绍了有关川味炸酱面的作法材料，坚信大伙儿完以后针对这一川味炸酱面的掌握会更为清晰了。川味炸酱面实际上更能立即的让味觉感受到一股刺激性的味儿，令人感觉是一种舒服的觉得，假如你也是有兴趣爱好得话，能够试着制做一下。