梅干菜蒸肉

在日常生活中许多的人会把霉干菜和泡菜混为一谈，实际上这二种是不一样的食材，尽管全是历经腌渍生产加工而成，一般是怪味的，做为小菜也是最好不过，而霉干菜实际上主要是使青菜叶晾晒、堆黄，随后放盐腌渍，最终晾干装装坛而成，对解炎热，洁五脏六腑，消消化不良，治咳嗽，生津止渴健脾开胃有非常大的功效。

梅干菜蒸肉是平常日常生活常常会做的一道生活中食材，我们都了解肉之有白肉和猪瘦肉之分，因此 霉干菜能够合理的解决掉白肉的很腻，那样做出去的蒸肉不但口感滑嫩，并且還是肥实而不腻口的。

主要材料

五花肉二块

霉干菜一把盐

梅干菜蒸肉的作法流程

1. 五花肉二块(由于试方式 做，没敢弄过多)清洗，切片状;霉干菜一把，用冷水稍泡一会儿，捞起来捏去水分。

2. 将霉干菜与小肉同放置一器皿中放盐拌均。(霉干菜里没盐，那么做是以便让二者进味)

3. 将小肉齐整地放置适度的器皿里，再将霉干菜洒在表层。炒锅放水(水要稍多)，将配有梅干菜肉的器皿放置在其中，大火烧开后持续约五六分钟，以后调至管理中心火蒸约3个钟头。最好是在盆上再个外盖，那样水蒸气不容易进来。我没盖，以致蒸熟的肉表层纵是水，很象煮肉。

4. 将蒸好的肉脱模于菜盘里(我先把盆中的水油倒进一个小盘子里了，哈哈哈)，就可以开吃啦~~

霉干菜不但美味，做为小菜也是很多人欲罢不能的，尤其是夏天的情况下，大家非常容易出現食欲不佳的状况，霉干菜能够具有健脾开胃消化吸收的功效，而生猪肉中有带有十分高的营养成分，所以说这二者是非常好的配搭。