小扇贝怎么清洗图解

海蛎子是一种鲜香十足，营养丰富的海鲜产品，它的模样是外边两块很厚珍珠贝，里吐司面包着肥嫩的肉，我们要吃的便是里边的扇贝肉，海蛎子能够 带壳蒸或是煮着吃，还可以只留里边的肉烧菜或是做馅做饺子，不管如何吃都美味，仅仅海蛎子的清理较为不便，洗不干净得话会牙碜，那麼呢？

买海蛎子的情况下，要选择新鮮的买，不必贪小便宜买这些捕捞上去长时间的海蛎子，海蛎子买回家了以后，先放入盆中，盆中放入冷水后，它一般不容易张嘴，我们能够 在冷水中添加一些醋或是盐，海蛎子遭受刺激性便会相近呕吐状，碎石子也会被渐渐地吐出。

海蛎子是在水里生长发育的，它的的身上有很多的细沙，它的珍珠贝上边有深深地的纹理，这种细沙包镶在纹理里边好脏，假如单纯性用冷水洗没办法清理干净，我们能够 找一把小软毛刷，一个个的将珍珠贝上边的细沙刷干净。

如果是蒸制得话，吐完细沙刷干净机壳的海蛎子就可以入锅了，如果是取里边的肉烧菜或是做馅，那么就不便一些，我们需要将海蛎子的二扇壳扒开，随后见到里边有一团灰黑色的东西，它是海蛎子的五脏六腑，我们需要将这团黑东西抠下来。

除掉里边的黑东西以后，我们还能够见到里边有一团仿佛折扇一样的东西，它是海蛎子的腮，它的解决有二种方式，一种是立即除掉，另一种是反复自来水重中之重清洗，腮里边非常容易藏污，清理干净才可以防止有沙子藏在里面。

取下来的全部的扇贝肉应该是干净的，新鮮的一团，洗干净后，它释放出去的应该是新鮮微腥的味儿，我们要闻一闻有没有哪些臭味，沒有得话就可以用了，依据做菜肴种类的不一样，假如需要扇贝壳得话，还要清理干净，齐整的堆放在一个菜盘里。

自然，最干净身心健康的食用方法便是，无论是蒸着還是煮着，都应当将壳开启，依照上边的方法清理干净，随后再将洗干净的扇贝肉放进珍珠贝里边，放到屉上蒸制，烧菜得话，丢掉珍珠贝就可以了。