如何做猪肚

猪肚是什么呢，我们了解猪小肚实际上便是猪的胃里，我们可以用猪小肚作出许多菜式来，因此 猪肚的做法是十分多种多样的，我们可以用猪小肚来烧菜，可以用猪小肚来制成汤，可以用猪小肚来拌凉菜，还可以腌渍猪小肚，猪小肚还能搞成椒盐的做法。因此 我们普遍到像油葱猪小肚，猪小肚煲柴鸡和香辣猪小肚那样的菜。

猪小肚有十分高的服用使用价值，常吃猪小肚能够有健脾养胃的益处，猪小肚能补气血而且针对小便频繁，体质虚弱，频繁遗精等病症都是有非常好的治疗效果，下面我们一起看一下怎样做猪小肚。

胡椒猪肚汤

原材料

猪小肚1个、银杏果10颗、胡椒粉约40粒、枸杞15粒、酒50Ml、吉士粉50g、盐20g、味精适当

作法

1、解决猪小肚：用盐撒在猪小肚上，用力细心搓揉出黏粘，清洗后再用一样的方式 解决一次。我都用了吉士粉和纯粮酒搓揉猪小肚，以更强的除掉臭味。

2、将解决好的猪小肚放进凉水锅中，煮流血沫后捞起来用温开水冲净，用刀子猪小肚上乳白色的油腻感层刮掉。

3、猪小肚把切割成宽条预留;银杏果提早自来水焯一分钟后捞起来，剥掉深褐色子宫内膜。

4、热锅中，把白胡椒粒炒成香气，约两三分钟。

5、把猪小肚、炒好的白胡椒粒、银杏果一起放进瓦锅锅，煲锅中倒进开水，再加外盖，大火烧开后，改为中小型锅煲1.5钟头。

7、最终添加适量盐、味精调味品就可以上菜。

辣椒爆猪小肚

原材料

猪小肚，辣椒，香莱，芝麻，生抽酱油，白砂糖

作法

1.辣椒清理后，去蒂去籽，切条

2.锅中放少量油，烧开，倒进猪小肚，油爆1分鐘

3.放入辣椒丝，油爆至辣椒断生

4.添加生抽酱油、白砂糖，兜抄匀称就可以了，装碟后撒上香莱和芝麻

上文我们详细介绍了什么叫猪小肚，猪小肚实际上便是猪的胃，我们可以用猪小肚做为关键的食物来配搭许多其他食物作出精致爽口的菜式，猪小肚的营养成分很高，并且猪小肚有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，上文详细介绍了几类猪肚的做法，期待对大伙儿有效。