荞头炒菜的家常做法

荞头怎么炒好吃？荞头是日常生活常见的蔬菜，洁白无瑕，十分美味可口，用于烧菜十分的美味可口，有一种独特的香味，十分的健脾开胃下饭菜，那荞头和什么炒美味呢？下边就来实际瞧瞧吧。

荞头炒腊肠

原材料：荞头400克、咸肉1块、油适当、盐适量、辣椒1个、干红辣椒适当、葱姜适当、味精适当、五香粉适当

作法：

1、咸肉用温开水清洗切成片预留，荞头去根，去烂叶清洗割开预留。

2、葱姜剁碎，辣椒切圈，干红辣椒断开。

3、热锅烧电，将咸肉文火炒至全透明，放进干红辣椒及一半的葱姜家常菜后装做。

4、锅内也有剩余的油进行爆香葱姜，入锅炒荞头，放少盐炒均，将咸肉倒进锅内一起炒，学会放下青辣椒圈炒断生加入调味品就可以。

荞头煎蛋

原材料：荞头适当、生鸡蛋3颗、小辣椒一颗、金龙鱼食用油适当、李锦记生抽适当、盐适量、豆豉辣椒油适当

作法：

1、荞头清洗，提前准备生鸡蛋生抽和水豆豉，荞头切段儿，朝天椒剁碎，生鸡蛋打撒备用。

2、开枪，锅中放进少量食用油，下朝天椒爆一下，然后放进荞头，迅速油爆几下加盐，熄火。

3、把炒好的荞头放进打撒的生鸡蛋碗里，放进适当生抽酱油，水豆豉，搅拌均匀。

4、开火锅里再倒进油，此次油能够稍多一点，倒进搅拌均匀的所有原材料，维持火灾15秒改低火，把鸡蛋液可以用铁铲铺平，翻另一面煎一会儿，熄火摆盘了。

荞头炒鸭边腿

原材料：腊鸭边腿1个、荞头250克、姜片3小块、蒜头2颗、油适当、酱油适当、米酒适当、盐适量、水适当、指天椒3颗、味精适当

作法：

1、荞头择好去茎清洗，斜刀割一个半手指尺寸。

2、鸭边腿清洗切一小块，姜切条蒜剁碎指天椒剁碎。

3、锅放适当油，低火，油温度七成上下。倒进鸭边腿煸香，随后捞出放小盘子预留。油留到锅内。

4、荞头放进锅加适当盐火灾迅速煸炒，捞出预留。

5、煸香的鸭边腿再度倒进锅中，把适度的水、姜片、蒜、朝天椒，适当酱油、料洒放进。盖上盖闷上3分鐘上下。

6、最终把炒好的荞头倒入，放味精翻拌既可起锅。

荞头炒萝卜干

原材料：荞头1把、萝卜条200克、蒜1瓣、盐适量、糖少量、味精少量、生抽适当

作法：

1、萝卜条用盐小水泡5分鐘，荞头清洗，切前三刀，尾端除掉(尾端较为老)。

2、萝卜条清洗切割成细丁。

3、起油锅放进大蒜进行爆香，倒进箩卜火灾干油爆2分鐘。

4、添加荞头段煸炒一下。随后添加适量的盐、糖、味精和生抽调料就可以。