全麦饺子皮的做法

水饺是大部分人较为钟爱的一种特色小吃，煎制蒸炸省时省力，工薪族一般全是在商场买现有的速冻水饺，尽管能够挑各种各样包馅的，但還是比不上自身手工做的性价比高美味，今日网编来共享下全麦面包饺皮的作法。

作法一

流程1小麦面粉加适度的水揉结团，面糊要干结不可以黏腻，揉十分钟。置放二十分钟后，再揉十分钟把面糊揉光洁劲道。砧板上散点干小麦面粉，圆团正中间扣个洞，转圈圈成面圈，切割成每段，搓成直徑为1cm上下的条形，再切割成一小块。

流程2散点干面把面块搓成小包团。

流程3把小包团碾成饼形。

流程4用擀面棍把饼形擀成圆皮。

流程5擀面皮要薄如纸，且正中间略厚边沿薄。

流程6最终加馅做饺子。

作法二

流程1小麦面粉300个，水烧开，加进

流程2揉面团大概10分钟上下，然后置放30分钟以上

作法三

流程1揉面。自来水龙头开到一滴一滴状，顺时针方向绞动，将小麦面粉变为一个面糊就可以，和的略微硬一点。和面。不断地揉最少十分钟，让面越来越劲道。

流程2醒发。将揉好的面放到盆中，盖上外盖醒发，直至刚开始擀皮面才行。

流程3将醒好后的面糊放到控制面板上用劲揉十分钟。关键点：在控制面板上面点小麦面粉，揉起來更带劲。

流程4揉结团后，从这当中抠一个洞，转着圈，揉细。用刀一切四，其他放到盆中，盖上外盖备用。

流程5将此条揉细揉长，揉到面棍的截面等于一元硬币尺寸就可以。揉时板上洒点小麦面粉，避免粘在板上。

流程6切面糊。总宽两厘米上下，关键是面棍在板上要一上一下的翻转。切完后便会产生那样的排序。

流程7压面糊。洒上小麦面粉，把每一个面糊用力捏正，用靠手掌心拇指的那片大肌肉往下一压，就可以。左侧的已捏正，右侧的已挤扁。那样就可以刚开始擀皮面了！

流程8专用工具：擀面棍、蓖子（毛竹编的，称呼不一，作用一样，放水饺不易糊底）。这时候桌子有很多切完的段儿，手揉成偏平状，模样很象飞蝶。用擀面棍边擀边转动擀面皮。拿擀面棍擀的情况下，留意正中间厚边沿薄，正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起來口感好。