沙姜鸡汤的功效与作用

日常生活，大家经常会将风姜与姜片搞混，尽管说风姜与姜片同为姜，可是风姜的作用与功效与姜片還是有区别的，而且在使用方法上，风姜与姜片也是不一样的。今日我们就来分析风姜的作用与功效，并看一下风姜与姜片有什么不同。

风姜的作法

风姜也称为三奈，是一种常常被采用的调味料。风姜实际上在我国的视頻中能够常常看到，非常是沿海地区。那麼风姜的作法有什么呢？

一、沙姜鸡

用材：鸡1只、食用油、食用盐、葱、米酒、风姜、白砂糖等。

1、光鸡洗干净，剁块。用盐和米酒腌20分钟。

2、风姜削皮切碎，葱切葱段。

3、热锅中，把鸡油爆至掉色。

4、把鸡推倒锅边，进行爆香风姜和葱根，把鸡和风姜炒匀。

5、加糖炒匀，盖上盖子焖至鸡脯肉烂熟。期内要勤煸炒，避免黏锅。还可以沸腾炒，但是用的時间较为长一点。

6、最终撒上剩下的葱段炒匀就可以。

二、风姜猪脚

原材料：猪脚500g、姜4片、风姜50g、熟芝麻1汤匙、白砂糖半汤匙、生抽酱油2汤勺、大骨汤2汤勺、植物油1汤匙。

1、猪脚清洗剁一小块，姜削皮切成片；

2、凉水锅下猪脚，未盖盖子开火灾煮滚后转中文火再次煮10分钟上下或至猪脚吐净鲜血；

3、捞起来吐净鲜血的猪脚清洗干净；

4、把猪脚连在生姜片放进压力锅，并加能未过猪脚的冷水；

5、盖上压力锅的外盖，先火灾煮至压力锅上汽汽车后转文火再次煮10分钟；

6、煮猪蹄的全过程中，将风姜削皮剁碎；

7、猪脚煮好后，待压力锅落气开启盖子，将猪脚捞起来资金投入放有冰块儿的冷水中浸凉；

8、侵泡猪脚的全过程中，烧开一小锅，下适当的油，下风姜进行爆香；

9、风姜进行爆香后，往锅中加入适当的生抽酱油、糖和大骨汤；

10、锅中的料汁煮滚后熄火，稍稍晾凉并撒上熟芝麻；

11、猪脚浸凉后，捞起来凉干水分，堆放在深盘里；

三、风姜五花肉

原材料：五花肉250克，香莱一根，风姜一块，盐，生抽，水。

1、五花肉切割成一小块，香莱切割成段。

2、风姜清洗用刀拍烂，风姜的皮太薄，和大蒜一样，一拍皮就散掉。

3、油烧开后，把拍开的风姜放入进行爆香后，五花肉倒进锅中煸炒，肉掉色后把火调小，渐渐地煎1-2分鐘，能够把白肉不必要的油炸出去一点，吃起來就没那麼油腻感.随后下盐和生抽，炒匀着色后，溜几滴水，盖上盖子焖十多分钟，中途要留意打开表盖煸炒一下，以防黏锅.起锅前放点香莱翻拌就可起锅。